Nimi ei kerro paljoa tästä perinteisestä Toscanan alueen ruokalajista. Ainoa asia, jonka voimme päätellä ilman vaaraa olla väärässä, on, että sen ainesosien joukossa on leipää. Emme todennäköisesti pysty päättelemään, että se on nöyrä alkuperäsalaatti.
Panzanella valmistettiin alun perin vanhentunut leipä, valkosipuli, sipulit ja öljy. Yksinkertaiset ja edulliset ainesosat, joihin tomaatti lisättiin myöhemmin, ilman joita nykyään sitä ei ole suunniteltu. Näiden lisäksi voit lisätä muita puutarhatuotteita, kuten selleriä, kurkkua tai oliiveja.
Valmistusaika: 30 min + 1h lepo
vaikeus: Helppo
Annokset: 2-3
Ainesosat
- 3 paksua viipaletta vanhentunutta leipää
- 16 kirsikkatomaatit
- 1/2 ruohosipulia
- 1 keitetty muna
- 2 rkl ylimääräistä neitsytoliiviöljyä
- Balsamietikka
- Sal
- Mustapippuria
- Tuore basilika
Askel askeleelta
- Leikkaa viipaleet leipää neliöinä ja laita nämä salaattikulhoon.
- Lisää 2 rkl oliiviöljyä, etikkaa maun mukaan ja 2 rkl vettä. Anna sen liota 20 minuutin aikana.
- Aika kului, leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja lisää ne salaattikulhoon.
- Lisää myös sipuli julienne, keitetty muna viipaleina ja hienonnettu basilika.
- Mausta salaatti ja laitetaan jääkaappiin 45 minuutiksi.
- Ota jääkaapista ja sekoita ainekset. Mausta panzanella lisää oliiviöljyä ja etikkaa ja tarjoile.
