Olemme varmoja, että olette kaikki kuulleet ruokapyramidista. Tätä työkalua käytetään neuvomaan väestöä erilaisten elintarvikkeiden oikeasta kulutuksesta. Tai toisin sanoen, opas osaamme tasapainottaa ateriamme.
Ruokapyramidi está contenida en las “Guías Alimentarias para la Población Española”, elaboradas por la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC). El actual modelo se publicó en 2017 y hoy se plantea ya necesidad de actualizarla. Hoy compartimos contigo en Bezzia como interpretarla para crear menús equilibrados y hablamos sobre cuáles son esas actualizaciones que se esperan comparándola con otras pirámides alimenticias.
Ruokapyramidin tulkinta
Ruokapyramidi pyrkii havainnollistamaan niitä elintarvikkeet, jotka meidän on asetettava etusijalle tasapainoisen ja terveellisen ruokavalion saavuttamiseksi. Pyramidin pohjalla ovat nämä ruuat, jotka meidän on asetettava etusijalle, kun taas huipulla ovat ne, joiden kulutusta meidän on rajoitettava. Yksinkertaista, eikö?
Pyramidin tasot
Ruokapyramidin alla on vinkkejä, jotka menevät itse ruokavaliota pidemmälle, mutta ovat yhtä tärkeitä kuin tämä ylläpitää tervettä viisumityyliä. Päivittäinen fyysinen aktiivisuus, tunnetasapaino, energiatasapaino, terveelliset kulinaariset tekniikat ja nesteen saanti, vesi, jota tulisi olla 4-6 lasia päivässä, mainitaan. Näillä vinkeillä itse pyramidi alkaa ja tärkeimmät ruokaryhmät tulevat näkyviin kulutuksen tärkeysjärjestyksessä, jotka ovat seuraavat.
- Leipä, viljat, riisi, pasta, palkokasvit ja perunat, he valmistuvat ensimmäisessä ryhmässä. Kuten itse pyramidista käy ilmi, on parempi valita leipä, muroja, pastaa ja ruskeaa riisiä, koska ne tarjoavat enemmän ravintokuitua ruokavalioomme. Tämä ruokaryhmä on myös määritelty, että se on sovitettava harjoittamamme fyysisen aktiivisuuden mukaan hyvän energiatasapainon saavuttamiseksi.
- Hedelmät, vihannekset ja neitsytoliiviöljy ylimääräiset muodostavat toisen ruokaryhmän. Ne on sisällytettävä jokaiseen pääateriaan, ja niitä voidaan käyttää myös lounaana tai välipalana. Olen varma, että olette kaikki kuulleet useammin kuin kerran, että sinun pitäisi syödä vähintään 5 hedelmää tai vihannesta päivässä. Tämä johtuu siitä, että ne tarjoavat meille suuren määrän tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita terveelliseen ruokavalioon.
- Maitotuotteet, munat, kala, valkoinen liha ja pähkinät he suorittavat kolmannen tason. Tähän vaiheeseen sisältyvien elintarvikkeiden ihanteellinen kulutus on yhdestä kolmeen annosta päivässä ja vuorotellen paitsi maitotuotteita, joissa suositellaan enintään kolmea annosta päivässä.
- Punainen liha ja makkarat ne ovat melkein pyramidin huipulla. Suuren tyydyttyneiden rasvojen pitoisuuden vuoksi sen kulutuksen tulisi olla joskus maltillista.
- Ruokapyramidin huipulla on leivonnaisia, leivonnaisia, karkkeja... yleensä runsaasti rasvoja ja sokereita sisältäviä elintarvikkeita, joiden kulutuksen tulisi olla satunnaista tai poikkeuksellista.
ristiriitoja
Mikä tässä pyramidissa on kiistanalaista? Miksi monet ravitsemusasiantuntijat vaativat sinua päivittämään? Joo vertaamme ruokapyramidia On väistämätöntä havaita huomattavia eroja, joita ohjaavat tällä hetkellä muut, kuten Nutrition Australian ehdottama pyramidi tai Flanderin terveellisen elämän instituutin kehittämä pyramidi.
Molemmissa pyramideissa rohkaisee syömään vihanneksia ja vihanneksia, asettamalla nämä ruoat pohjalle ja siirtämällä jauhot ja viljat huomaamattomampaan paikkaan. Yksi espanjalaisten ravitsemusasiantuntijoiden kysytyimmistä pyynnöistä.
Toinen kiistanalainen kohta on esiintyminen pyramidissa kakkuja, leivonnaisia, karkkeja ... Ruoat, jotka ovat ravitsemusterapeutin katseen alla ei voida suositella terveellisen syömisen nimellä, ja siksi sen pitäisi olla ruokapyramidin ulkopuolella, kuten australialainen versio.
Lisäksi, kuten olet ehkä jo havainnut, missään näistä sarakkeista ei mainita alkoholijuomia, jonka kulutus Espanjassa on standardoitua, sekä lisäravinteet, jotka eivät ole ruokaa ja joiden esiintyminen voi viitata sen tarpeeseen terveellisessä ruokavaliossa.