Elintarviketeollisuus pyrkii jatkuvasti tarjoamaan ruokia, jotka rikastavat ruokavaliota kaikin tavoin. Supermarkettien hyllyillä on uusia houkuttelevia tuotteita, osa muilta leveysasteilta. Esimerkiksi, soijapavut, quinoa tai surimi ne täydentävät fantastista Välimeren ruokavaliota terveellisillä ominaisuuksillaan. Mahdollisuus löytää nämä ja muut ruoat ja sisällyttää ne rutiinimme tekee ruokalistasta monipuolisemman ja ravintoarvoltaan tasapainoisemman. Uunien kuumuudessa herää joitain kysymyksiä, jotka ovat täysin oikeutettuja: Mitä on ja mistä surimi on tehty?
Mikä on surimi
Yleisesti ottaen olemme yhä avoimempia kokeilemaan uusia makuja. Toisaalta harvat kuluttajat eivät vieläkään ota huomioon syömänsä ruoan hyötyjä. Näistä syistä, kun uusi tuote syntyy ja tulee yhä näkyvämmäksi, herää usein kysymyksiä sen ravitsemuksellisista ominaisuuksista. Vaikka se on ollut keskuudessamme muutaman vuosikymmenen ajan, kysymys mikä on surimi edelleen auki. Monille ihmisille se on jo yleinen tuote, joka näkyy meidän kaltaisissa ruoissa kuten mereneläviä salpicón tai herkullisia baskilaisen gastronomian vartaat. Toisille se on tuote, joka erottuu edelleen uutuudellaan perinteisen espanjalaisen keittiön tyypillisiin ainesosiin verrattuna.
Kuten gastronomisessa kulttuurissamme Manchego-juuston tai Iberian kinkun kohdalla, surimi on perinteinen tuote toisella puolella maailmaa. Sen esi-isien alkuperä on ankkuroitu aikaan, jolloin se syntyi keinona säilyttää kaloja. Kuten sen nimen ääniominaisuudet osoittavat, sen alkuperä sijaitsee Japanissa, noin tuhat vuotta sitten ja sen termin merkitys on "jauhettua kalafilettä”. Tästä syystä on turha ihmetellä, mitä surimi on nousevan auringon maassa, aivan kuten meillekin kuuluu tehdä makkarafileetä tai kasvispataa makkaran kanssa. Tosiasia on, että surimi on läsnä päivittäisissä japanilaisissa perusruoissa, kuten udonissa tai sushissa.
Surimin ominaisuudet
Jotta selvitettäisiin täysin kysymys siitä, mitä surimi on, tärkeitä näkökohtia on vielä käsiteltävä. Siitä lähtien kun surimi luotiin XNUMX-luvulla, on selvää, että ruoka, sen menetelmät ja teknologia ovat kehittyneet paljon. Varsinkin viime vuosisadalla käsityöläinen tuotanto on väistynyt hienostuneemmille jalostuksille ja kaikilla hygieniatakuilla. Kuitenkin, surimin valmistustekniikka pysyy samana lähes 10 vuosisataa myöhemmin. Laadukkaan surimin saamiseksi on käytettävä erittäin tuoretta kalaa ja valitse häneltä parhaat: hänen pihvit. Yksi parhaista lajeista tähän on Alaskan pollock, josta sen lanteet jauhetaan puhdistettuna proteiininsa saamiseksi. Näiden näkökohtien tunteminen on erittäin mielenkiintoista, kun vastataan, mikä on surimi. Hyödyntämällä tuoreet kalafileet, surimi on a loistava vaihtoehto tähän ruokaan, joka, kuten hän, luottaa etuihisi.
Mikään tai melkein mikään ei ole muuttunut tässä ruoassa. Sanomme "melkein", koska olosuhteet, joissa se on tehty, ovat tehneet niin. Tässä mielessä sellainen surimi
Krissia® valmistetaan aina matalissa lämpötiloissa proteiinin korkeimman laadun ja tuoreuden saavuttamiseksi. On kuitenkin aina hyödyllistä lukea ravintoarvotiedot ennen tuotteen ostamista. Tällä tavalla Krissia® surimipatukat ei sisällä säilöntäaineita tai keinotekoisia väriaineita joten he valitsevat pastöroinnin elintarviketurvallisuuden takaamiseksi. Tämä menetelmä on läsnä niinkin peruselintarvikkeissa kuin maito ja jogurtit ja mahdollistaa surimin aina käsillä jääkaapissamme.
Surimi ja proteiinit
Kalan parhaista osista valmistettu surimi sisältää runsaasti proteiineja sisältää kaikki välttämättömät aminohapot ja erottua heidän joukostaan helppo assimilaatio ja ruoansulatus.
Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan suositeltu kalamäärä on välillä 3 ja 4 annosta viikossa. Syö surimia ilman, että se on tämän suora korvike, vaan terveellinen vaihtoehto sille auttaa lisäämään päivittäisen proteiinin määrää ja sillä on muita yhtä tärkeitä etuja. The surimi-patukat sisältää myös Omega 3, jotkin monityydyttymättömät rasvahapot, jotka ovat välttämättömiä hyvälle sydän- ja verisuoniterveydelle ja vitamiini B12, jota on vain eläinperäisissä elintarvikkeissa, ja se auttaa vähentämään väsymystä ja uupumusta. Muut elementit, joita esiintyy surimi-patukat son los mineraalit kuten seleeni, joka on tärkeä immuunijärjestelmämme asianmukaiselle toiminnalle.
Siksi, jos haluat syödä hyvin ja olet huolissasi ruokavaliostasi, surimi on loistava liittolainen täydentämään ja rikastuttamaan ruokiasi.