Täna valmistume sisse Bezzia Suurepärane kalaretsept suure köögiviljasisaldusega: Bonito romanesco ratatouille'ga. Aed on selle köögiviljaga helde ja ratatouille on ideaalne ettevalmistus selle lisamiseks, kas olete nõus?
ratatouille on imeline saatel lihale, kalale ja munale, pluss muidugi hea roog omaette. Sibula, pipra ja suvikõrvitsa põhjal on tavaline lisada muid köögivilju, nagu kõrvits või baklažaan. Ja romaani? Miks mitte romaani?
Just sellel tomatiga köögiviljapõhjal valmistame bonito või kus see valmib. See ei võta kaua aega, vaid mõni minut, muidu ilus kuivab ja seda on vähem meeldiv süüa.
Koostis
- kena ratas
- Sool ja pipar
- Oliiviõli
- 1 hakitud sibul
- 1 roheline Itaalia paprika, hakitud
- 1 suvikõrvits, tükeldatud
- 1 väike romanesco, õisikutena
- Tomatikaste või purustatud tomat
- Kuivatatud pune
- Magus paprika
Samm-sammult
- Kuumuta potis õli ja dora pipraga bonito tugeval tulel. Kui olete valmis, eemaldage see ja reserveerige.
- Samas potis salakala sibul, pipar, suvikõrvits, romanesco, 10 minutit.
- Pärast lisa tomat, soola, pipart, sega ja keeda tervelt paar minutit, et tomat kaotaks osa veest.
- Kui see on tehtud, korrigeerige soola punkti ja lisa veidi pune ja paprikat, kuni saate oma maitse järgi.
- Siis pane bonito tagasi pajarooga, katke see kaanega ja küpseta paar minutit.
- Pärast tuld kustutama, keerake bonito ümber ja laske jääksoojusel küpseda.
- Nautige bonitot kuuma Romanesco ratatouille'ga.