El sealiha sisefilee Kuuba pudruga ja lillkapsas, mille me täna välja pakume, on väga lihtne retsept, millest võib siiski saada peo suurepärane pearoog. Tervislik roog intensiivsete ja ebatavaliste maitsetega, nagu teil on aega seda näha.
Kuuba puder lisab välisfileele tekstuuri ja maitset. See sobib suurepäraselt nii punase kui ka valge liha jaoks. Pudru maitset ühendab selles roogis lillkapsas, mis on kreemi kujul ja koos vürtsikas punkt saateks. Kas julgete proovida?
Aeg: 30 min
Raskusaste: lihtne
Portsjonid: 2-3
Koostis
- 1 sealiha sisefileed
- Oliiviõli
Kuuba majado nimel
- 1 spl röstitud kohvi
- 1 spl fariinsuhkrut
- 1/2 supilusikatäit ja must pipart
- 1/2 tl kuivatatud küüslaugupulbrit
- 1/2 tl kuivatatud salvei
- 1/4 tl kaneeli
- 1/2 tl jahvatatud ingverit
- 1 / 4 tl soola
Lillkapsa kreemi jaoks
- 200 grammi keedetud lillkapsast (+ 1 klaas keeduvett)
- 1 tšilli
- 1 tl riivjuustu
- 1/2 tl jahvatatud köömneid
- 1/2 tl küüslaugupulbrit
- 1/2 tl kuivatatud peterselli
- Ekstra neitsioliiviõli
- Värskelt jahvatatud must pipar
- Sool
Samm-sammult
- Uhmris jahvata kõik Kuuba pudru vürtsid.
- Pange liha tööpinnale ja hõõru pudruga hästi, immutamiseks kergelt vajutades. Pange välisfilee kilesse ja hoidke külmkapis tund või kaks.
- et valmista kaste, puder lillkapsas riivjuustu, tšilli, köömne, küüslaugupulbri ja peterselliga. Lisage keeduvett vähehaaval, kuni saavutatakse soovitud tihedus.
- Niisiis, soola ja pipart ja lisage õli niit peksmise ajal peenema kastme saamiseks. Reserveerige ja enne serveerimist keetke.
- Kuumuta pannil veidi oliiviõli ja küpseta välisfileed keskmisel kuumusel.
- Serveeri värsket välisfilee koos kuuma lillkapsa kreemiga.