osa tortillaga täidetud paprika mida täna esitame, on suurepärane alternatiiv suupisteks esitamiseks. Kuuma leiva röstsaial ja / või mõne aromaatse ürdiga maitsestatud extra virgin oliiviõli tilgutamisel sobivad need ideaalselt iga söögikorra avamiseks.
Tähtis on saavutada hea tulemus, panustada kvaliteetsele tootele. The Lodosa paprika, päritolunimetusega punane paprika on alati hitt. Neil on pintxo jaoks väga sobiv suurus ja kui esitate seda starterina, saate alati plaadile lisada rohkem ühikuid.
Koostis
- 12 piquillo paprikat
- 3-4 muna
- 2 kartulit
- 1/4 valget sibulat
- Ekstra neitsioliiviõli
- Sool
Koostis
- Koorige, peske ja lõigake kartulikrõpsud. Julienne sibul.
- Määri pann pann põhjalikult õliga ja kuumuta keskmisel kuumusel. Kui õli on kuum, lisage kartul ja murulauk ja laske neil aeg-ajalt segades vähehaaval küpseda, kuni need on pehmed. Vahepeal klopi munad kausis lahti.
- Kui kartul on pehme, Võta liigse õli vältimiseks need lusikaga pannilt välja ja sega lahtiklopitud munaga. Segage segu kergelt kahvliga ja laske sellel mõni minut istuda.
- Eemaldage pannilt suurem osa õlist ja viige see tagasi kuumusele, antud juhul keskmise ja kõrge kuumusega.
- Täida paprika ükshaaval tortillaga lusika abil. Kui see on täidetud, asetage lusikas pipra suhu, et vältida täidise eraldumist. Viige see pannile, keerake pipart, eemaldage lusikas kiiresti ja laske tortiljal tihendada. See peaks olema kiire liigutus, et muna pannilt välja ei valguks.
- Üks kord suletud pipar, soojendage seda igast küljest ja liikuge järgmisele.
- Serveeri täidisega paprikaid kuumalt koos tipptase virgin oliiviõliga.
