Täna esitleme teile pastarooga tüüpiline Cataniale, teine Silicia linn: pasta Alla Norma. Algselt baklazaani, tomati, basiiliku ja pecorino juustuga tehtud lihtne suutäis. Kiire versiooni ettevalmistamiseks on vaja vaid 20 minutit, kas julgete?
Võite kasutada värskeid, purustatud tomateid või valmistada tomatikastet ette, et saaksite seda retsepti kiiremini laual esitada. Valige pasta, mis teile kõige rohkem meeldib ja nautige rohke maitsega rooga, mille saate oma nädala menüüsse lisada.
Koostis
- 4 spl ekstra neitsioliiviõli
- 1 suur baklazaan, tükeldatud
- Sool ja värskelt jahvatatud must pipar
- 3 küüslauguküünt
- 1 Cebolla
- 700 g. purustatud tomatid
- 3/4 tl kuivatatud pune
- 400 g. pasta
- 1/4 tassi hakitud värsket peterselli
- 1/4 tassi värsket basiilikut, hakitud
- 1/2 tassi pecorino juustu riivitud
Samm-sammult
- Kuumutage suures pannil oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa baklažaan ja prae kuldseks. Eemaldage baklažaan ja reserveerige plaadile. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga.
- Lisa pannile küüslauk ja hauta 1 minut. Lisage sibul ja prae seda paar minutit. Seejärel lisage tomat, pune, sool ja pipar ning keetke. Keeda tasasel tulel 15 minutit.
- Vahepeal suures potis soolase veega küpseta pasta järgides pakendil olevaid juhiseid. Tühjendage hästi.
- Lisage kastmele pasta ja baklažaan ning segage hästi. Lisa petersell, basiilik ja juust ning sega uuesti.
- Serveeri kohe.
