Kas tunned, et tahaks endale nädalavahetustel magusat maiust kinkida? Kui eelistad brioše magusamatele kookidele ja küpsetistele, on sul õnne! Need safrani suhkrurullid Need on täiuslik täiendus heale kohvile ja vaata värvi!
Nad söövad silmadega, eks? Võin teile kinnitada, et selle maitse ei valmista teile pettumust. Tainas on maitsev ja see on hea või ja vaniljekiht mida nad täidisena kasutavad, annab neile lisamaitse, peen, kuid oluline. Kas julgete neid ette valmistada?
Me ei kavatse teid petta, see võtab aega. saiake on selline, tänulik, kuid aja osas kallis. Sest tegelikkuses pole tööd nii palju kui ootamiseks kuluvat aega kerge tainas ja pärm teeb oma töö. Kui see sind tagasi ei hoia, siis jätka!
Koostis
safraniga magustatud piim
- 12-15 safranilõnga
- 10 g. suhkrut
- 30 g. kuum täispiim
Massi jaoks
- 370 g. jahu leiva jaoks
- 30 g. suhkrut
- 6 g. kiirkuivpärm
- 6 g. soola
- 155 g. täispiim toatemperatuuril
- Safraniga magustatud piim*
- 1 muna L
- 65 g. või, kuubikutena ja toatemperatuuril,
või täidis
- 75 g. või toatemperatuuril
- 50 g. suhkrut
- 1 tl jahu
- 1 tl vaniljepastat
toppimine
- 1 muna
- sulatatud või
- Suhkur
Samm-sammult
- Alustamiseks valmistage magus piim safrani töötlemine uhmris. Pärast purustamist lisage suhkur ja jätkake tööd, kuni see on plekiline. Seejärel lisa piim, sega läbi ja lase 15 minutit seista.
- Seejärel jätkake taignaga. Selleks pane köögikombaini kaussi kõik ained peale või. Töötage 10 minutit madalal kiirusel taignakinnitusega, kuni kõik koostisosad on ühendatud. Pärast lisa või kuubiku haaval ja jätka taigna töötlemist 10-20 minutit keskmisel kiirusel, kuni see on ühtlane, elastne ja saad seda näppude vahel katki tegemata venitada. Kas teil pole robotit ega õiget riista? Kui olete või integreerinud, võite käsitsi sõtkuda, kuni saate samade omadustega taigna. Muidugi pidage meeles, et teete seda 2-minutiste osadena, puhates hiljem umbes 6 minutit.
- Pane tainas kaussi, kata niiske lapiga ja lase tainal kerkida tund aega või kuni see on kasvanud 60%. Seejärel asetage see külmkappi, kuni selle maht on kahekordistunud, üks kuni kaks tundi.
- Kas tainas on juba kerkinud? Valmista võitäidis Sega kõik ained kausis kokku ja varu.
- On aeg kuklid vormida! Selle eest rulli tainas lahti kuni saavutad umbes 45×30 cm ristküliku.
- siis noaga määri võitäidis selle pinna jaoks. Ja kui see on valmis, võtke tainas ühest lühemast küljest ja murrake see pooleks, kattes täidise.
- Kas teil on see juba olemas? Nüüd jagage tainas 9 ribaks ja seejärel venitage kõiki neid ribasid samal ajal, kui rullite need kokku, pöörates mõlemat otsa vastassuunas.
- Pärast loo nendega rull, rullides riba enda peal seest välja nagu fotol, küpsetuspaberiga kaetud alusel. Pidage meeles, et viimane ots tuleb asetada rulli alla, et see küpsetamisel lahti ei läheks.
- Kui olete moodustanud 9 rulli, katke need riidega ja lase 45 minutit kerkida.
- Järgmiseks värvige need lahtiklopitud munaga (vähendatud mõne tilga veega) ja viige see ahju. Küpseta 180 ° C juures 13-16 minutit, kuni suhkrurullid hakkavad põhjast pruunistuma.
- Seejärel võta safransuhkrurullid ahjust välja ja pintselda neid võiga.
- Lõpetamiseks ja kui saate neid käsitsi võtta, kuid kuni need on veel kuumad, määrige need suhkruga.
- Valmis! Lase safranisuhkrurullidel täielikult jahtuda ja naudi neid hea kohvi, tee või šokolaadiga.
