Sinna on veidi rohkem kui nädal tähistame sõbrapäeva. Nädal, mille jooksul Bezzia Pakkume välja erinevaid ideid, kuidas oma partnerit selle Sacheri koogiga üllatada. Sest kellele ei meeldiks pärast romantilist õhtusööki seda šokolaadikooki magustoiduna nautida?
La sacher kookRetsepti, mille eest valvatakse, pakutakse endiselt Viini hotelli Sacher uhketes punastes tubades. Alusena lihtne brownie, aprikoosimoositäidis ja seda täielikult kattev šokolaadimatt, kes suudab vastu panna?
Aeg: 1t30min
Raskusaste: lihtne
Vormi jaoks: 24 cm. läbimõõt
Portsjonid: 12
Koostis
- 100 g. saiajahu
- 10 g. keemiline pärm
- 110 g. kreemjas või
- 110 g. tuhksuhkur
- 6 muna (eraldatud munakollased valgetest)
- 110 g. mandlijahu
- 150 g. tume šokolaad 70% kakaod
- 110 g. suhkrut
- 350 g. kuum aprikoosimoos
Katvuse jaoks
- 300 g. tume šokolaad katteks
- 300 g. kreem (35% mg)
- 70 g. kreemjas või
Samm-sammult
- Soojendab ahju temperatuuril 180 ° C ning määrige ja jahutage 24 cm vorm. eemaldatav.
- Sõelu jahu keemilise pärmiga ja reserviga
- Võita või ja tuhksuhkur valgeks.
- Lisage munakollased samal ajal kui jätkame peksmist.
- Lisa mandlijahu ja sulatatud tume šokolaad ja peksid uuesti.
- Paigaldage valged ja suhkrut ning lisage need ümbritsevate liigutustega eelmisele segule.
- Lõpuks lisage sõelutud jahu ja segage de ümbritsev kuju integreerumiseni.
- Vala tainas vormi ja küpseta 30–40 minutit või kuni kook on valmis.
- Seejärel võta see ahjust välja ja lase enne 15 minutit soojeneda lahti rullida restil.
- Kui kook on täiesti külm avage see pooleks lüüra või hea noa abil.
- Täitke see pool moosist ja teise poolega harja nii selle pind kui ka selle servad.
- et valmistage pealmine Sulata šokolaad ja või koos kuuma koorega. Kui šokolaad on sulanud, sega ettevaatlikult ja kata kook esimese jäätumiskihiga, siludes pinda spaatliga.
- Pange 10 minutiks külmkappi, nii et šokolaad taheneb, ja seejärel supelge ülejäänud kattega, mille olete veevannis karastanud.
- Kaunista oma maitse järgi.
