Kui olete üks neist leivasõltlane kuid soovite oma keha eest paremini hoolitseda, võite jahude maailmast leida erinevaid võimalusi.
Me teame seda rafineeritud valged jahud nad ei tee meile midagi head, seetõttu soovitame teil tarbida rukkileiba.
Supermarketites on tohutu näha, kui palju leiba nad meile pakuvad, erineva suurusega, küpsetatud, erinevat tüüpi jahu, seemnetega, gluteenivaba, soolavaba jne.
Tegelikult peame alarmi sisse lülitama, sest nagu on ilmne, on nende supermarketites küpsetatud leib külmutatud ja mitte midagi pagarimeistri valmistatud.
Kõigi nende pakutavate võimaluste hulgas on saame valida tervislikumad võimalused. Kuigi kui teil on õnne omada oma linnas traditsioonilist pagaritöökoda, ärge kartke leiba süüa. Selle sort on piiratud, kuid maitse on täiuslikult parem.
Soovime, et teaksite mida rukkileiva eelised, millised on selle omadused ja omadused, mis eristavad seda nisujahust valmistatud leivast.
Rukkileiva eelised ja omadused
Rukis on teravili suurepärased toitumisomadusedSee sisaldab rohkem kiudaineid ja valke, nii et meie keha ei suurenda oma rasva taset.
Säilitab tervisliku seedimise
Nende jaoks kõrge kiudainesisaldus, muudab seedeprotsessi soodsaks. Kiudained sobivad ideaalselt kolesterooli alandamiseks, see takistab rasva kuhjumist kõhuõõnes ja seedeelundites.
Kui tavaliselt kannatate aeg-ajalt kõhukinnisus võite hakata tarbima rukkileiba, märkate, kuidas te ei tunne punnitust ja soole töötab mugavalt.
Lihtsalt tarbimine rukkileib saad üle 30% kiudainetest vajalik teie päeval.
Vältige söögikordade vahel suupisteid
See on toit, mis meid rahuldab. Selle põhjuseks on kiudainesisaldus, see annab meile energiat ja ei tee terve hommiku jooksul nälga.
Ideaalne on seda tarbida, kui soovite kaalust alla võtta. Kuna süsivesikud vabanevad aeglaselt, see tähendab energia, mida nad meile annavad, steie kalorid kuluvad pika aja jooksul aeglaselt, takistades organismil oma tegevuse jätkamiseks rohkem toitu küsida.
Selles pole nii palju gluteeni kui nisujahus
Rõhutame, et sellel on küll gluteeni, kuid vähemal määral. Igal inimesel võib olla erinev allergia ja sallimatus.
Sel põhjusel, kui tsöliaakia peab ühel korral leiba tarbima, peaksid nad kõigepealt valima rukkileiva. Kuigi see on parem, vältige seda soovimatute hirmutuste või valu vältimiseks.
Täistera rukkileiva ja rukkijahu pakutavad omadused on väga sarnased, mis tähendab seda selle toitained ei kao.
On kõrge bioloogilise väärtusega
Rukkileib säilitab paljusid oma algseid toitaineid. See juhtub seetõttu, et selle tootmisprotsessi käigus hoitakse teravilja idusid ja kliisid.
see sisaldab kiudained, valk, raud, kaltsium, kaalium, fosfor, mangaan, magneesium, vitamiin B1, antioksüdandid, foolhape, niatsiin ja tiamiin.
Need on kasulikud kontrollida kolesterooli võimalike südame-veresoonkonna haiguste või diabeedi hoidmine.
Vähendage diabeedi tekkimise tõenäosust
See toimub rukki kõrge magneesiumitaseme tõttu, mis on teadaolevalt hea ärahoidmise ohu ennetamiseks 2. tüüpi diabeet.
Diabeetikutele on soovitatav rukkileiba tarbida paremini kui nisu. Sellel on madalam reaktsioon insuliinile.
Soodustab head vereringet
Linoolhape koos ülalnimetatud eelistega aitab vereringel hea olla.
Kui sa oled oma rukkileivaga alati kaasas pähklid, seemned ja puuviljad suurendavad nende eeliseid.
Milline on rukkileib?
Nüüd, kui teate, millised on selle eelised, ütleme teile kuidas füüsiliselt on see maitsev leib, nii et järgmisel supermarketi- või pagariäri külastamisel leiate selle probleemideta.
- Kas a tume värv, läheneb pruunile, nii koor kui ka selle sisemus.
- De mõru maitse ja kompaktne, kuid kohev tekstuura.
- Seda pole raske ära tunda.
Peame rõhutama, et kõik tumedad või seemnetega leivad pole täiesti terved. Need, mille leidsime 100% rukkijahuvõi täisterajahust neid on raske leida ja nende hind on kõrge.
Rukkileib sisaldab umbes 73 kalorit sisaldav leivaviil. Nii et see pole halb variant, kui võtate hommikusöögiks selle leiva röstsaia koos kerge moosi või tomatiga õli.
Rukkileiva raviomadused
Rukist ja sellest tulenevalt rukkileiba saab kasutada teatud füüsiliste vaevuste raviks või meie keha seespidiseks hooldamiseks.
- Hoolitse meie luude tervise eest, on soovitatav, et kui põete artroosi, hakkate tarbima rukkileiba, et luumass saaks tugevdatud.
- See soosib kollageeni tootmine. See on tingitud selle lüsiini tasemest. Sellega hoiate ära kõhre kulumise.
- Artroos mõjutab selgroog, põlved, puusad või käedSeetõttu väheneb igas liikumises ilmnev valu.
- Vältige aeg-ajalt kõhukinnisust.
- Aeglustab imendumist lihtsad suhkrud.
- Kas a küllastav efekt.