Pan de Muertos on surnutepäevale väga tüüpiline Mehhiko magus leib. Pidulik retsept, mida kutsume proovima ja täna valmistame biskviitversiooni. Kas sa ei arva neid pan de muerto küpsised ülimagus vahepala Halloweeni õhtu või kõigi pühakute päeva maiustamiseks?
Ärge muretsege koostisosade loendi pärast, tõenäoliselt on teil kodus kõik vajalik nende küpsiste valmistamiseks. Ja see on, et need on lihtsad koostisosad: munad, suhkur, või, jahu ... kõige erilisem on apelsiniõievesi.
Sa ei pea apelsiniõie vesi kodus? Ilma selleta ei maitse see retsept sama, kuid see ei tähenda, et see ei võiks olla nii isuäratav. Ja kui kardate, et tainas on mahe, võite alati lisada essentsi. Oluline on see, et prooviksite neid, sest lisaks sellele, et nad on ilusad, on nad seda ka.
Koostis 12-13 küpsise jaoks
- 100 g. suhkrut
- 150 g. kreemjas või
- 1 muna M
- 1 spl apelsini koort
- Näpuotsatäis soola
- 5 ml. apelsiniõie vesi
- 335-340 g. nisujahu
- Sulatatud või pintseldamiseks
- Kaunistuseks suhkur ja kaneel
Samm-sammult
- Võita või suhkruga kuni kreemja tekstuuri saamiseni.
- Pärast lisa muna ja klopi uuesti, kuni see on segunenud.
- Siis lisa apelsinikoor, näpuotsatäis soola ja apelsiniõievett ning sega korralikult läbi.
- Lõpuks lisa jahu ja sega esmalt spaatliga ja seejärel kätega, kuni saad kompaktse ja ühtlase taigna. Tainas, mis ei kleepu käte külge.
- Mässi taignapall kilesse ja vii külmkappi 15 minuti jooksul.
- Seejärel võta see külmkapist välja ja võta lusika abil tainast portsjonid ja vormi küpsised. Selleks vormi kõigepealt a golfipalli suurune pall. Seejärel looge väikeste portsjonitega kaks churritot, mida purustate keskel, kus need kattuvad. Aidake endale piima, et need põhipalli külge liimida. Lõpuks, kus need kaks churrot kattuvad, asetage pall, aidates teid uuesti piimaga nii, et see keevitaks.
- Kui kõik on tehtud, vii need ahju eelkuumutatud temperatuurini 160 ° C. Esmalt küpseta madalal kuumusel 20 minutit, asetades plaadi ahju ülemisse ossa. Seejärel langetage plaat keskmisele alale ja küpsetage üles-alla kuumusega veel 7 minutit, kuni näete, et küpsised on värvi võtnud.
- Kasutage seda 7 minutit, et sulata nupp võid tassis ja teises sega suhkur ja kaneel.
- Võtke küpsised ahjust välja ja oodake 5 minutit, kuni need jahtuvad piisavalt, et neid käsitseda. Seejärel pintselda neid võiga (v.a nende põhi) ja rulli need suhkrusegusse ja kaneel
- Kui see on taignas, laske pan de muerto küpsistel valmis saada jahuta täielikult restil.
