Mis on kontsentreeritud mahl

Soovime, et teaksite selgelt mis on nende suurimad erinevused ja mida nimetatakse kontsentreeritud mahlaks. Pange tähele ja pöörake tähelepanu. 

Kõigepealt peame olema selged selles, mida märgatav erinevus erinevat tüüpi mahlade seast, mida võime leida.

Pakendatud mahlade tüübid

Sõltuvalt tootmisprotsessist võib mahl olla erinevatesse kategooriatesse.

Puuviljamahl

See on kontsentreerimata mahl, seda saadakse tervetest ja küpsetest puuviljadest mehaaniliste protsesside abil. On selle vilja tüüpilised omadused, millest see pärineb. 

Lisada võib tavalisi lisaaineid, nagu hapendajad, säilitusained või antioksüdandid. Teistel on suhkrut rohkem lisatud. Nendes mahlades on vitamiine ja mineraale, mis puuviljal endal on, millest see on ekstraheeritud kiud on ära visatud tootmisprotsessis.

Need mahlad säilivad läbi pastöriseerimine ja steriliseerimine, see tähendab bakterite ja võimalike mikroobide kõrvaldamine.

Kontsentraatidel põhinevad mahlad

Sellisel juhul eemaldatakse pärast puuvilja pigistamist mahlast vesi aurustamise teel, puu dehüdreeritakse. Sellele kontsentraadile tarbimise ajal lisatakse vett, see säästab kulusid.

See protsess tähendab, et mahla saab säilitada kauem, kuigi selle vitamiinisisaldus on väga madal. See välistab puuviljadest suurema osa vitamiinidest, st kõige olulisema neist.

Teisalt lisatakse seda tüüpi mahladele ka säilitusaineid, värvaineid ja suhkruid, et proovida jäljendada värskelt pressitud mahlade maitset, värvi ja lõhna.

Kontsentreeritud puuviljamahlad pulbrite baasil

See tüüp, see on a kontsentreeritud mahl valmistatud puuviljadest veetustatud ja jahvatatud ja osa veest. Selle veesisaldus ei tohiks ületada 10% tootest, see tähendab, et me räägime sarnastest toitudest tang 

See võib olla üks kõige vähem tervislikke viise mahlade tarbimiseks.

Puuviljanektarid

Lõpuks iseloomustab seda sorti see, et see on saadud veest, suhkrutest ja kontsentreeritud mahlast. Selle eristamiseks traditsioonilisemast puuviljamahlast ütleme, et mahl sisaldab a 100% õunamahlnäiteks kui nektar sisaldab 50%.

Puuviljade sisaldus nektarites on varieeruvl sidrunit ja laimi on 25%, samas kui ananass või õun on 50%. 

Nektarite koostis on täiendatud lisanditega, samamoodi nagu puuviljamahlad, samuti võivad need sisaldada suhkruid või mett.

Kas kontsentreeritud mahl on tervislik?

Kontsentreeritud mahla tarbitakse paljudes majapidamistes, kuna selle suurus on väike ja hind madalam kui värskelt pressitud apelsinid. 

Mõiste kontsentreeritud viitab sellele, et kogu vesi on viljadest protsessi käigus ekstraheeritud ja selle nektar on jäänud.

Kas kiire ja lihtne viis mahla juua kuna peate lisama ainult tootja soovitud veekoguse ja me võiksime sellest rõõmu tunda. Muidugi pole see nii tervislik loodusliku mahlana, kuigi see võib asendada puuvilja tarbimist.

Kontsentreeritud mahla toiteväärtus

Toiteväärtused, mida kontsentreeritud puuviljamahlad meile pakuvad, varieeruvad sõltuvalt tootjast ja kõnealustest puuviljadest.

Kuid me saame ise teha ligikaudne idee järgmiste andmetega:

• 1 tassi portsjon külmutatud õunamahla kontsentraati sisaldab 112 kalorit, 28 grammi süsivesikuid, 26 grammi suhkruid, 300 mg kaaliumit, 1,5 mg C-vitamiini.

Kasu tervisele

Võime ette kujutada, et pakendatud mahlade tarbimine, olenemata kontsentraatidest või puuviljadest, pole nii kasulik kui terve puuviljatüki söömine. Siiski võime kinnitada mõningaid omadusi, mis muudavad need tooted tervislikuks.

• Nad saavad pakkuda vitamiinide ja mineraalide kõrge kontsentratsioon. Valmistades neist antioksüdantsete omadustega tooteid, mis suudavad säilitada tervet nahka. Kuid paljud vitamiinid ja mineraalid on olnud kunstlikult lisatud.
• Annab palju vett nii hoiab see keha hüdreeritud. Kuigi vitamiinide sisaldus on väiksem, on seda tööstuslike protsesside tõttu muudetud, kas looduslik mahl, kontsentraatidel põhinev mahl või pulbril põhinev mahl aitab niisutab keha.