Täna valmistume sisse Bezzia un plato con sabor a mar: merluus porrukastmes krevettidega. Lihtne valmistatav roog, mida saab ette valmistada, väga huvitav omadus, kui teil on kodus külalisi ja soovite hommikul kõik esimese asjana teha, et saaksite pärast oma seltskonda nautida.
Selle roa võti on kaste, väga maitsev kaste, mille peategelaseks on porrulauk, kuid mis meeldib ka neile, kes pole sellega sõbrad. Kalapuljong ja krevetid sja nende ülesandeks on selle maitse nüansseerimine ja sellele vastupandamatu mere maitse andmine.
Aeg: 50 min.
Portsjonid: 3-4
Koostis
- 1 merluusi seljatükk
- 10-12 krevetti
- 1 Cebolla
- 1 rohelist paprikat
- 3 porrulauku
- 1 kartul
- Jahu ja munad katteks
- Kalapuljong (kondid + petersell)
- Oliiviõli
- Sool
Samm-sammult
- Puhastage porrulauk, lõika need viiludeks ja hauta kastrulis oliiviõli tilkadega 10 minutit.
- Lisage roheline pipar, sibul, kartul ja näpuotsatäis soola. Hautage 5 minutit, kuni sibul muudab värvi.
- Sisestage pead krevettidest ja praadige tervelt veel 5 minutit.
- Vala puljong kuni köögiviljad on kaetud ja keetke 20 minutit. Seejärel purusta ja kurna kaste.
- Maitsesta merluusifileed, tõsta need jahu ja lahtiklopitud munaga ning prae neid pannil oliiviõli tilgaga.
- Pange merluus kastmesse ja küpseta komplekti umbes 3 minutit. Kui 1 minut on jäänud, lisage ka krevetid.
- Serveeri merluus kuumas kastmes.
