Paljud meist on üles kasvanud, kuuldes, et maks oli oluline rauaallikas. Sellisena sõime seda nii üksi kui täiendust erinevatele hautistele. The maksaga riis See on üks populaarsemaid retsepte, milles see koostisosa on integreeritud, mis ei meeldi kõigile.
Maksaga riis on a lihtne retsept koos lühikese koostisosade loeteluga, kuid maitse lisamiseks arvukalt maitseaineid. Tulemuseks on mahlane riis, mis sobib ideaalselt kogu perele; sobiv retsept, et see meie iganädalasesse menüüsse integreerida.
Koostis
- 2 spl ekstra neitsioliiviõli
- 2 hakitud küüslauguküünt
- 1 sibul, hakitud
- 1 roheline Itaalia pipar, hakitud
- 1 küps tomat
- 1/2 kg maksa
- 2 naelu
- 1 loorberileht
- 1/2 klaasi valget veini
- 400 g. riisi
- Paar safranniiti
- Veiseliha puljong, kolmekordne riisi maht
- Hakitud petersell
- Sool
- Värskelt jahvatatud must pipar
Samm-sammult
- Kuumutage madalas potis või paella pannil õli ja hauta küüslauk kuldseks.
- Seejärel lisage hakitud sibul ja pipar, maitsestage soola ja pipraga ning hauta köögiviljad kuni pehme, umbes 12 minutit, aeg-ajalt segades.
- Lisa tomat hakitud nahata ja keeda 5-8 minutit, kuni see on sulanud.
- Pärast lisa tükeldatud maks, nelk ja loorberileht ning keeda segades, kuni maks muudab värvi.
- Valage valge vein ja laske alkohol aurustub.
- Kui aurustunud, lisa riis ja hauta lusikaga segades paar minutit.
- Vala puljong, safran ja veidi jahvatatud musta pipart ning küpseta kõrgel temperatuuril 5–8 minutit.
- Pärast laske tuli alla ja keedetud kaanega küpseta riisi veel 15 minutit.
- Maitsesta riis ja kui see on pehme, eemalda vormiroog tulelt ja lase riis puhata, katta see puhta lapiga.
- Serveeri kuumalt.
