Teame, et käes on jõuluretseptide aeg. Kuid tähistamise ja tähistamise vahel on ruumi ka selliste lihtsamate retseptide juurde naasta. makaronid baklažaani ja vürtsika tomatikastmega. Suurepärane pastaroog igaks päevaks ja igaks olukorraks.
Retsepti kättesaadavamaks muutmiseks oleme selle retsepti valmistanud makaronidega, kuid võite kasutada mis tahes muud tüüpi pastat nii lühikesed kui pikad teie maitse järgi. Selle retsepti võti pole mitte niivõrd kasutatud pastas, kui see on kvaliteetne, kuivõrd küpsetatud baklažaani valmistamise viisis ja selles vürtsikas kastmes.
Kas saate ilma vürtsikuta hakkama? Muidugi on see nüüd väga pehme punkt, mille võib igaüks endale võtta. Kui on lapsi, siis tšilli mitte lisamine sellele roale lahendab probleemi muidugi. Ja neile, kellele meeldib vürtsikas, siis miks mitte kahe tšilli asemel kolm?
Koostis
- 1 suur baklažaan
- Ekstra neitsioliiviõli
- 2 küüslauguküünt, viilutatud
- 2 cayenne tšillit
- Klaas purustatud tomatit
- 350 g. purustatud tomat
- 2 tl topelt kontsentreeritud tomatit
- 1/2 tl kuivatatud pune
- 1/2 tl suhkrut
- 150 g. makaronid
- 20 g. riivjuust
- Sool ja pipar
Samm-sammult
- Kuumuta ahi koos ventilaatoriga 220 kraadini.
- Koorijaga koori baklažaanid. Pole vaja seda täielikult teha, võite jätta naha.
- Pärast lõika baklažaanid viiludeks sentimeetri paksused ja pane need kaussi koos 30 ml õli, näpuotsatäie soola ja hea pipraga. Sega korralikult läbi, seejärel aseta viilud küpsiseplaadile.
<
- Küpseta 30 või 35 minutit kuni kuldpruunini ja hakkab röstima. Seejärel võtke need ahjust välja ja asetage kõrvale.
- Kuumuta potis 2 spl õli keskmisel kõrgel kuumusel. Lisa küüslauk ja tšilli ning pruunista üks või kaks minutit, jätkates segamist.
- Pärast lisa tomat, pune, suhkur ning näputäis soola ja pipart. Alanda kuumust ja lase koostisosadel küpseda 10 minutit või kuni kaste on vähenenud. Kui vähendatud, lisa baklažaanid
- Kuigi küpseta makaronid kuni need on al dente. Nõruta need ja jäta osa keeduveest alles.
- Sega spagetid kastmega ja lisada 15 g. riivitud juustust. Kui kaste on liiga paks, saad mõne supilusikatäie keeduveega heledamaks muuta.
- Jaota makaronid koos baklažaani ja kuuma kastmega kahele taldrikule ning puista peale ülejäänud juust.
