Sel nädalal oleme valmistunud Bezzia üks retseptidest raamatust "Kaunviljade köök" toimetanud gastro planeet. Raamat, mis õpetab meile erinevaid viise liblikõieliste toidusedelisse integreerimiseks ja lihtsaks muutmiseks neist meie laua peategelasteks.
La kikerhernesupp köögiviljadega ja loorber leidsime nende ebameeldivate päevade jaoks fantastilise roa. Hea viis keha toniseerimiseks maalt pärit koostisosade kombinatsiooni kaudu. Kas julgete proovida? See on rohke maitse ja värviga hautis.
Koostis
- 350 g. keedetud kikerherned
- 1 porrulauk
- 2 zanahorias
- 1 pastinaak
- 1/5 kapsast
- 1 tl magusat paprikat
- 2 loorberilehte
- 1 klaas valget veini
- 2 Tomate
- Vesi
- Sool
- Pipar
Samm-sammult
- Kurna kikerherned korralikult ja pane kõrvale.
- Pese, koori ja tükelda porgandid. Haki ka porru, pastinaak ja kapsas ning varu.
- Pange kastrulisse või potti õlipõhi ja prae porgand, porrulauk ja pastinaak, kuni need värvi saavad.
- Seejärel lisage kapsas, segage ja keetke mõni minut kaetud panniga. Piisavalt pehmendamiseks.
- Lisage paprika ja loorberileht ning segage. Järgmisena valage vein ja laske sellel väheneda, küpsetades seda keskmisel kuumusel.
- Kui see on vähenenud, lisage riivitud tomat, segage ja keetke paar minutit keskmisel kuumusel.
- Maitsesta, lisa kikerherned ja kata veega. Segage ja laske kogu küpsetada 15 minutit.
- Kohanda soola ja serveeri.
