Harira on a traditsiooniline Maroko köögi supp. Supp, mida tarbitakse küll aastaringselt, kuid mida hinnatakse ramadaanikuu ajal paastu katkestamiseks. Ja see on väga toitev roog, mis sisaldab kaunvilju, liha ja köögivilju.
Harira versioone on tehtud palju kana, veise- või lambalihaga. Oleme seekord valinud kana variandi, kuid sama võiks teha ka mis tahes muu lihaga. Ja kasutage osa sellest intensiivse liha- ja köögiviljapuljongi valmistamiseks, mis suurendab selle hautise maitset.
Nende kombinatsioon kikerherned, läätsed ja nuudlid, Nagu võite ette kujutada, teeb see sellest roast jõulise roa, nii et saate seda serveerida üksiku roana, millele on lisatud magustoiduks näiteks apelsin. Ja vürtsid lisavad puljongile maitsvat maitset. Oleme kindlad, et see üllatab teid.
Koostisosad 4-le
- 1 tükeldatud kanarind
- 1 Cebolla
- 2 zanahorias
- 3 pirnitomatit
- 1 tl tomatipasta
- 1 tl magusat paprikat
- Näputäis kaneeli kaneeli
- 1 tl kurkumit
- 1 tl jahvatatud ingverit
- Näputäis musta pipart
- Tükeldatud värske petersell
- 1/2 tassi läätsi
- 220 g. keedetud kikerherned
- 1/2 tassi nuudleid
- Oliiviõli
- Sool
- Kanasupp
Samm-sammult
- Peeneks hakkida või jahvatada sibulat ja kooritud porgandit läbimata. Seejärel pange tassi või kaussi.
- Pärast püreesta tomatid ja reserveerida.
- Järgmisena maitsesta kana ja märgi tükid pannile kolme supilusikatäie õliga. Kui see on kuldne, eemaldage see pannilt ja reserveerige.
- Samas potis nüüd prae sibul ja porgand umbes 10 minutit.
- Pärast lisada maitseained, Sega ja lisa kohe tomatipüree ja kontsentreeritud tomat. Hauta tervet paar minutit.
- Pärast lisa läätsed, petersell, näputäis soola ja kata ohtralt kanapuljongiga. Keeda tasasel tulel, kuni läätsed on peaaegu pehmed.
- Seejärel lisa kikerherned ja kana ning küpseta veel 8 minutit.
- Lõpuks lisa nuudlid ja keeda tasasel tulel paar minutit või kuni need on valmis.
- Serveeri harira kuumalt.