La salsa pesto es una salsa muy rápida de hacer y con la que podemos acompañar numerosos platos. Tambien en una salsa que resulta fácil versionar. Eso hemos hecho en Bezzia apostando por un brokoli pesto millele brokoli on lisatud toorelt.
Oleme seda kastet kasutanud nende brokoli pesto makaronide valmistamiseks, mida täna pakume. Võite kasutada seda pasta või mõnda muud, oma lemmikut! Või kasutage kaaslaseks pestot grillitud köögiviljad o natuke salatit.
Koostis
- 280 g. brokoli
- 40 g. värske basiilik
- 40 g. parmesani juust
- 2 küüslauguküünt
- 80 g. kreeka pähklid, sarapuupähklid ja mandlid
- 9 spl ekstra neitsioliiviõli
- 2 spl sidrunimahla
- Sool maitse järgi
- 180 g. makaronid
Samm-sammult
- Lõigake brokoli, eemaldades paksema pagasiruumi.
- Asetage brokoliõied koos ülejäänud koostisosadega (välja arvatud pasta) klaas hakklihamasinat ja jahvatage kuni selle tekstuur on selline, nagu teile meeldib. Võimalik, et peate lisama veidi rohkem õli.
- Küpseta pasta ja serveeri koos brokkolipestoga. Hoidke järelejäänud pestot külmkapis õhukindlas klaaspurgis või külmutage.