La apelsinikreem vahukoorega et täna valmistume sisse Bezzia os hará quedar como grandes anfitriones. Es un postre sencillo que podéis preparar con antelación de forma parcial y reservar en la nevera hasta poco antes de servir. Un postre fresquito, de los que se agradecen en verano, que no ligero.
La selle magustoidu esitlus apelsin ja vahukoor on selle edu üks võtmeid. Kreemi valmistamiseks kasutatud apelsinikoore koore kasutatakse selle fantastilise magustoidu serveerimiseks.
Aeg: 30 min. + 2h puhata
Raskusaste: lihtne-keskmine
Portsjonid: 4
Koostis
- 250 ml. apelsinimahl
- 4 apelsinid
- 3 muna toatemperatuuril
- Näputäis tähtaniisi
- 60 g. suhkrut
- Kaneelipulk kaunistamiseks
- 200 ml. vahukoor
Samm-sammult
- Lõika apelsinid pooleks ja pigista mahl välja. Reserveerige kestad, et neid hiljem konteinerina kasutada.
- Eraldage munakollased valgetest. Kallake munakollased kastrulis ja peksid, kuni saad koheva tekstuuri. Lisage suhkur, apelsinimahl ja veidi pulbristatud aniisi ning asetage kastrul tasasele tulele. Segage, kuni segu soojeneb, kuni kollased paksenevad ja on kreemja tekstuuriga. Seejärel võtke see tulelt ja laske jahtuda toatemperatuurini.
- Paigaldage valged muna kuni käsnja kindla tekstuurini. Et need oleksid kindlad, võite poole töö pealt lisada näpuotsatäis soola.
- Sega vahustatud valged munakollase kreemiga, mis on nüüdseks külm. Tehke seda koos envolventi liikumised, et vältida õhumullide purunemist.
- Kui segu on segatud, asetage koor kondiitritoodete kotti ja täitke 4 apelsinikoort oranži kreemiga, püüdes mitte ääreni jõuda. Las nad istuvad külmkapis vähemalt paar tundi.
- Kui see on jahtunud, kaunista neid vahukoor ja kaneel.