Kasutage puuvilju ja hooajalised köögiviljad on alati hea strateegia. Lillkapsas on kõige parem novembri ja jaanuari vahel. Aed pakub meile suurepäraseid sorte ja nendega kreemide valmistamine on ilmselt üks lihtsamaid viise nende serveerimiseks.
Seda tüüpi koor, mis on valmistatud ainult köögiviljadest ning ilma koostisosade koore ja / või muude rasva koostisosadeta, on väga kerge ja seedimist soodustav koor. Seda kantakse spetsiaalselt selle koostisosade hulgas lillkapsas, porrulauk, sibul ja väike kartul. Selle esitusviisi parandamiseks lisatakse serveerimisel paar tükki võis praetud lillkapsast. mis lisavad värvi.
Aeg kokku: 1h.
Raskused: lihtne
Portsjonid: 4
Koostis
- 1 väike sibul
- 1 porrulauk
- 1 lillkapsas
- 1 väike kartul
- 8 supilusikatäit võid
- Sool ja pipar
- Vesi
- ½ tl šerriäädikat
Samm-sammult
- Pese lillkapsas külma veekraani all ja eemaldage välised rohelised lehed. Varu praadimiseks mõned õisikud ja lõika ülejäänud lillkapsas tükkideks.
- Pese porrulauk ka kraani all, et eemaldada mustus. Eemaldage välimised lehed ja lõika see viiludeks; nii valget kui ka paar sentimeetrit rohelist osa.
- Sulata kastrulis või pannil kolm supilusikatäit võid. Hautage sibul peeneks hakitud ja porrulauk 8 minutit.
- Lisage kooritud ja väikesteks tükkideks lõigatud lillkapsas ja kartul. Lisama vett, kuni köögiviljad on kaetud ja laske neil 40–50 minutit küpseda. Kontrollige, kas lillkapsas on pehme ja laguneb.
- Ülejäänud võid pannile pannes. Kui see on väga kuum, lisage reserveeritud kolifrooli õisikud ja prae kuldseks, vahemikus 6 kuni 8 minutit.
- Kasutage köögikombaini, et saavutada a pehme kreem. Pange koor tagasi kastrulisse, kuumutage ja reguleerige selle konsistentsi, lisades vajadusel vett. Sool ja pipar.
- Serveeri koor ja tõsta iga plaat kuldse fooliumiga. Või võid kasutada ka praadimisest kuni kaunista plaat, tilguti neitsiõli või veidi pipart.
