Heute bereiten wir uns vor Bezzia ein grüner, sehr grüner Frühlingssalat. Ein Salat aus wilder Spargel, Erbsen und Hüttenkäse die wir mit einer Vinaigrette gewürzt und der wir noch geröstete Erdnüsse hinzugefügt haben.
Es war uns nie in den Sinn gekommen, grüne Bohnen und Erbsen auf diese Weise zu kombinieren, und es ist zu einem unserer Favoriten geworden. Es ist leicht und frisch und wir lieben die Cremigkeit von Hüttenkäse im Gegensatz zum knackigen Gemüse und dem Pfiff der Honig-Vinaigrette.
Du kannst den Spargel im Backofen, auf dem Grill oder in der Pfanne zubereiten. Der Schlüssel ist, dass sie ein wenig churrusken, aber ohne zu klar zu werden. Trauen Sie sich, es zuzubereiten? Es ist ein sehr schneller Salat, der in nur 20 Minuten Sie können eine Liste haben
Zutaten für 2
- 150 g Hüttenkäse
- 1 Limón
- Sal
- Pimienta
- Olivenöl
- 220g. von wildem Spargel
- 100 g gefrorene Erbsen
- Einige Minzblätter
- Eine Handvoll Erdnüsse, geröstet
Für die Vinaigrette
- 3 Esslöffel Öl
- Der Zitronensaft von 1
- 1 kleine Knoblauchzehe, gerieben
- 1 Teelöffel Honig
Schritt für Schritt
- In einer Schüssel Hüttenkäse mischen mit der Zitronenschale, dem Saft einer halben Zitrone, einer Prise Salz und Pfeffer. Einmal reserviert im Kühlschrank.
- unten in einer Tasse Kombinieren Sie die Vinaigrette-Zutaten.
- Dann einen Schuss Öl in einer Pfanne erhitzen und anschwitzen den Spargel anbraten mit einer Prise Salz goldbraun und zart, etwa 10 Minuten.
- Zur gleichen Zeit Erbsen kochen 3-4 Minuten bis sie weich sind. Danach die Erbsen abtropfen lassen und in zwei Teile teilen. Die Hälfte mit einer Gabel zerdrücken und dann diese und die ganzen in eine Schüssel geben, um sie mit der gehackten Minze, zwei Esslöffeln Olivenöl und einer guten Prise Salz zu vermischen. Buchung.
- Jetzt Den Salat zusammenstellen. Den wilden Spargel, die Erbsen-Basilikum-Mischung und den Hüttenkäse in eine Schüssel geben und die Vinaigrette darüber gießen.
- Abschließend Die Erdnüsse darauf verteilen gehackte Braten.
- Mischen und genießen Sie den Wildspargel-Erbsen-Zitronen-Hüttenkäsesalat