Wer trinkt nicht gerne nachmittags Kaffee zu sich weiche und flauschige Cupcakes? Diese Ziegenjoghurt-Walnuss-Muffins sind genau das. Und zusätzlich haben sie einen knusprigen Touch Macadamianüsse, was will man mehr?
Der Ziegenkäse verleiht diesen Muffins jedoch ein besonderes Aroma und Cremigkeit sie sind noch weich. Ihr Geschmack und ihre Textur machen sie für fast jeden attraktiv und Sie können sie leicht anpassen, indem Sie die Schokoladensorte variieren oder sie auch dem Teig hinzufügen.
Wenn Sie sie den ganzen Tag nicht essen, denken Sie daran, sobald sie kalt sind Bewahren Sie sie in einer luftdichten Box auf um sie zart zu halten. Sie können sie bis zu drei Tage aufbewahren, wenn Sie sie so aufbewahren, und sie in kleinen Dosen genießen, wenn Sie können! Haben Sie keine Lust, sie auszuprobieren?
Zutaten
- 3 Eier L.
- 100 g. aus Zucker
- 160 ml. Von Olivenöl
- 140gr Ziegenjoghurt
- 230 g. Von Mehl
- 10 g. chemische Hefe
- Eine Handvoll gehackte Nüsse (unsere Macadamianüsse)
- 3 Unzen gehackte Schokolade
- Brauner Zucker zum Bestäuben
Schritt für Schritt
- Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel bis weiß, etwa zehn Minuten.
- Dann fügen Sie das Olivenöl hinzu in Form von Faden unter Schlagen, bis es integriert ist.
- Ohne aufzuhören zu rühren fügen Sie nun den Joghurt hinzu von Ziege.
- Dann Mehl und Hefe mischen, sieben und mit kreisenden Bewegungen in die Mischung geben.
- Wenn Sie fertig sind, decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und Bring es zum Kühlschrank für eine Stunde.
- Nach der Zeit den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, Backofen auf 220 °C vorheizen und legen Sie Pappbecher in Muffinförmchen.
- Füllen Sie die Formen bis zur Hälfte Fügen Sie mit der Mischung einige gehackte Nüsse hinzu und geben Sie einen weiteren kleinen Teig, bis 3/4 Teile der Form gefüllt sind.
- Etwas darüber streuen brauner ZuckerLegen Sie ein paar Stücke gehackte Schokolade hinein und bringen Sie sie in den Ofen.
- Bei 220 Grad 5 Minuten backen und dann 10 weitere Minuten bei 180ºC.
- Überprüfen Sie, ob sie fertig sind und wenn ja den Backofen ausschalten und die Muffins bei offener Tür 5 Minuten drinnen ruhen lassen.
- Dann die Ziegenjoghurt-Muffins aus der Form nehmen und abkühlen lassen. auf einem Gitter abkühlen um sie zu testen.
