Buchweizen ist auch bekannt als Buchweizen, Obwohl es als Getreide betrachtet wird, ist es tatsächlich eine krautige Pflanze das ist verwandt mit Rhabarber und Sauerampfer. Die Körner, die eine dreieckige Form haben, werden verzehrt, sie können gekocht oder roh verzehrt werden, obwohl ihr Verzehr nach dem Kochen empfohlen wird.
Sein Geschmack ist weich und subtil, wenn er roh ist, und erinnert an Walnuss, die einmal geröstet und gekocht wurde. Dieses Produkt ist in gewachsen China aus dem X Jahrhundert, später breitete es sich auf den Rest von aus Europa und Russland. Ab dem XNUMX. Jahrhundert kam es in die Vereinigten Staaten.
Dieses falsche Getreide gehört nicht zur Familie vonl Weizen, Roggen, Hafer oder Gerste. Die Felder dieses Essens sind voller Blumen, die dieser winzigen Frucht weichen. Der Anbau ist von kurzer Dauer, da er ab dem Sommer reicht und im Herbst geerntet wird. Im Vergleich zu den gängigsten Getreidearten ist es ein unproduktives Produkt, weshalb der Preis höher ist.
Ernährungseigenschaften
Buchweizen hat größere Eigenschaften als herkömmliches Getreide. Es besteht hauptsächlich aus Kohlenhydraten, obwohl es Protein und verschiedene Mineralien und Antioxidantien enthält.
- Kohlenhydrate: 20% in Form von Stärke. Bietet wenige Blutzuckerspitzen und reguliert den Blutzucker nach jeder Einnahme.
- Protein: 3,4% Protein liefert außerdem Aminosäuren, die reich an Lysin und Arginin sind.
- Mangan: 34% Es ist ein essentielles Mineral für das reibungslose Funktionieren des Stoffwechsels, hilft bei der richtigen Entwicklung, wirkt als Antioxidans und bekämpft freie Radikale.
- Kupfer: 28% In seiner Zusammensetzung ist es normalerweise ein Wert, der in der Mittelmeerdiät ein Defizit aufweist. Kupfer ist ein Spurenelement mit positiven Auswirkungen auf die Herzgesundheit.
- Magnesium: 21%, hilft, das Risiko chronischer Krankheiten wie Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Probleme zu verringern.
- Phosphor: 17%Dieses Mineral hilft normalerweise beim Wachstum und der Erhaltung des Körpergewebes.
- Faser: 18% Ballaststoffe geben uns Ballaststoffe, wir finden sie in Form von Cellulose und Lignin. Der äußerste Teil des Getreides enthält resistente Stärke, das heißt, es könnte als präbiotische Faser wirken, die unsere Darmflora ernährt und die Gesundheit unseres Dickdarms erhält.
Wie werden Sie dieses Essen überprüfen? nahrhaft und energischEs enthält auch Vitamine der Gruppen B und E sowie Mineralien wie Mangan, Magnesium, Kalzium, Phosphor, Kupfer und Eisen.
Das Protein, das wir darin finden, ist seitdem von hoher Qualität versorgt uns mit acht essentiellen Aminosäuren. Es ist eine gute Option für alle, die leiden Glutenallergie, da dieses Essen frei davon ist.
Vorteile von Buchweizen
Als nächstes sagen wir Ihnen, was die besten Tugenden dieses Pseudo-Getreides sind.
- Es ist gut für unser Herz-Kreislauf-System, es wurde mit einem geringeren Risiko für die Entwicklung in Verbindung gebracht cholesterinreich und Triglyceride. Vermeiden Sie auch Bluthochdruck. Es hält unsere Herzen gesund und stark.
- Hilft Frauen in den Wechseljahren, da sie Sie als ergänzen Nahrungsergänzung.
- Reduziert die Wahrscheinlichkeit eines Herzinfarkts, hilft Herzinsuffizienz verhindern.
- Das Blutzucker
- Es ist ein Produkt, das sättigt indem man es konsumiert.
- Verhindert das Auftreten Gallensteine dank der unwesentlichen Faser.
- Dank Lignanen hilft es Vermeiden Sie Brustkrebs und andere Krebsarten ausgelöst durch Hormone.
Buchweizen ist eine sehr gute Option, wenn wir verschiedene, reichhaltige und gesunde Dinge essen möchten. Dieses Essen kann in Fachgeschäften gefunden werden, es ist nicht leicht, es in konventionelleren Supermärkten zu finden, wie bereits erwähnt, ist die Produktion kurz.
Im Idealfall nähern Sie sich a Kräuterkenner und erwerben die ökologischste Variante.
Der Preis ist höher als der, den wir normalerweise beim Kauf von Weizen-, Hafer- oder Gerstenmehl behandeln. Die Änderung lohnt sich jedoch, da Sie nicht nur neue Rezepte entdecken, sondern auch Ihren helfen Körper, um stärker und voller Energie zu bleiben.