La gebratene Milch Es ist ein traditionelles Dessert unseres Landes. Ein süßer Snack aus einfachen und preiswerten Zutaten, denen nur wenige widerstehen können. Obwohl es verschiedene Versionen gibt, fallen alle in ihrer Mehlbasis zusammen, die mit aromatisierter Milch und Zucker gekocht wird.
En Bezzia Wir haben uns entschieden, die Milch mit Zitrone und Zimt zu würzen, obwohl wir auch Orange hätten hinzufügen können. Als Teig dienen Ei und Mehl, für den letzten Schliff sorgen Zimt und Zucker. Wenn Sie Ihr Rezeptbuch damit bereichern möchten traditionelle DessertsDies kann eine gute Alternative sein. Sie können sich auch vorbereiten Katalanische Crema, Sobaos o schneebedeckte Eier Befolgen Sie unsere Rezepte.
Zutaten
- 600 ml. Vollmilch
- 60 g. Maisstärke
- 120 g. Zucker
- 1/2 Zitronenschale
- Eine Zimtstange
- 2 geschlagene Eier (zum Überziehen)
- Maisstärke (zu schlagen)
- Sonnenblumenöl
- Zucker (zum Abstauben)
- Gemahlener Zimt (zum Bestreuen)
Schritt für Schritt
- 200 ml hinzufügen. Milch in einer Schüssel und den Rest in einem Topf.
- Fügen Sie die Maisstärke hinzu In die Schüssel geben und mit ein paar Stangen gut umrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Reservierung.
- Zusammen mit der Milch, der Zitronenschale, dem Zucker und der Zimtstange in den Topf geben. Milch erhitzen und kurz bevor es anfängt zu kochen, nehmen Sie es von der Hitze.
- Die Milch abseihen auf die Schüssel mit der Maisstärke geben und mit den Stangen umrühren, bis alles gut integriert ist.
- Übertragen Sie den Inhalt der Schüssel in einen Topf. Legen Sie es bei niedriger bis mittlerer Temperatur ins Feuer und kochen Sie, ohne mit den Stangen zu rühren bis verdickt. Woher weißt du, worum es geht? Wenn die Stange eine Rille verlässt oder Sie den Auflauf zur Seite kippen und wenn Sie ihn wieder in seine normale Position bringen, dauert es einige Zeit, bis die Mischung die Basis wieder bedeckt, und sie ist fertig.
- Dann vom Herd nehmen und die Mischung in eine gießen quadratischer oder rechteckiger Behälter zuvor mit Sonnenblumenöl gefettet.
- Decken Sie den Behälter mit Film ab und lassen Sie ihn temperieren. Dann Bring es zum Kühlschrank mindestens vier Stunden.
- Einmal eingestellt, Schneiden Sie die Portionen mit einem Messer und vorsichtig entformen.
- Jede Portion Milch durch Maisstärke und Ei geben und braten Sie sie in viel Öl heiß sehr heiß! Eine halbe Minute auf jeder Seite, goldbraun drehend. Wenn Sie sie entfernen, legen Sie sie auf saugfähiges Papier, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Während sie noch warm sind, führen Sie sie durch eine Mischung aus Zucker und Zimt.
- Servieren Sie die gebratene Milch heiß, warm oder kalt nach Geschmack!
