Die Lipide Es sind Fette und ähnliche Substanzen, die in Pflanzen und Tieren vorkommen. Wie Kohlenhydrate und Proteine bilden sie eine sehr wichtige Gruppe von organische Moleküle mit pharmakologischer Verwendung und bilden einen heterogenen Bereich chemischer Funktionen.
Lipide werden grundsätzlich nach ihren Gruppen gruppiert Löslichkeitseigenschaften;; Im Allgemeinen sind sie in organischen Lösungsmitteln wie Ether und Chloroform löslich und in Wasser unlöslich.
Lipide können nach ihrer chemischen Struktur in fünf Gruppen eingeteilt werden:
- Feste Öle und Fette: Glycerinester mit Fettsäuren. Beispiel Olivenöl. Feste Öle, die bei Raumtemperatur fest sind, werden üblicherweise als Fette bezeichnet. Beispiel Schmalz.
- Wachse: Monohydrische Alkoholester mit hohem Molekulargewicht und Fettsäuren mit hohem Molekulargewicht. Beispiel das aus Walsperma gewonnene Fett.
- Sterole: Alkohole mit der typischen Struktur des Pentanphenanthren (Steroid) -Zyklus. Beispiele Cholesterin und Ergosterol.
- Phospholipide: Ester bestehend aus Glycerin, Fettsäuren, Phosphorsäure und einigen stickstoffhaltigen Verbindungen. Die wichtigsten dieser Gruppe sind Lecithine.
- Glykolipide: Es handelt sich um Substanzen, die aus dem Gehirn und anderen Quellen isoliert wurden und aus der Hydrolyse von Fettsäuren, Galactose und Stickstoffverbindungen stammen. Da der in diesen Verbindungen am häufigsten vorkommende Zucker Galactose ist, werden sie auch Galactolipide genannt. Diese Verbindungen haben keine pharmazeutische Anwendung.
Lipide erfüllen verschiedene Arten von biologischen Funktionen:
- Funktion von Energiereserve.
- Funktion strukturelle Bildung der Lipiddoppelschichten von Zellmembranen zusätzlich zu dem Fettgewebe, das den Organen Konsistenz verleiht.
- Funktion regulatorisch, hormonelle oder zelluläre Kommunikation.
- Funktion Förderer. Der Transport von Lipiden vom Darm zum Bestimmungsort erfolgt mittels seiner Emulsion dank Gallensäuren und Lipoproteinen.
- Funktion Biokatalysator, chemische Reaktionen in unserem Körper begünstigen oder erleichtern.
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Quelle - Pharmakognosie von Heilpflanzen