Wer hat nicht den klassischen Zitronenkuchen zubereitet? Die, die mit dem Joghurtglas als Maß hergestellt wird? Heute schlagen wir eine Interpretation dieses Klassikers vor Vollkornmehl und ohne Eier unter den Zutaten, traust du dich, es zu probieren?
Dieser Vollkornkuchen ist so einfach zuzubereiten wie der erste. Mischen Sie einfach alle Ihre Zutaten und warten Sie, bis der Ofen seine Magie entfaltet. Das Ergebnis ist ein Biskuitkuchen leicht feucht und sehr zart, perfekt, um Kaffee zum Frühstück oder Snack zu begleiten. Ein Kuchen, den wir Ihnen empfehlen, im Kühlschrank aufzubewahren, damit Sie ihn bis zu 4 Tage in einwandfreiem Zustand genießen können.
Zutaten
- 170 g. ganzes Dinkelmehl
- 1 Esslöffel chemische Hefe
- 100 g. Termine
- 60 ml. Olivenöl
- 120 ml Gemüsegetränk (Mandel)
- 1/3 Tasse Panela
- Schale von 1 Zitrone
- Der Saft einer Zitrone
Schritt für Schritt
- Vor dem Zubereiten des Kuchens einweichen in kochendem Wasser Termine für 10 Minuten.
- In einer Schüssel mischen das ganze Dinkelmehl und die Hefe und Reserve.
- Nutzen Sie auch die Gelegenheit, den Ofen auf 190 ° C zu heizen.
- Die abgetropften Datteln, das Öl, das Mandelgetränk, die Panela, die Schale und den Zitronensaft in eine Schüssel oder Küchenmaschine geben. Schlage das Ganze bis ein homogener Teig ohne Klumpen erreicht ist.
- Dann Mehl einarbeiten mit der Hefe mischen und mit einem Löffel oder Spatel mischen, bis sie integriert sind.
- Gießen Sie die Mischung in eine vorgefütterte Form mit Pergamentpapier.
- Zum Ofen nehmen und 35 Minuten backen bei 190 ° C oder bis das Stechen mit einem Stock sauber herauskommt.
- Nehmen Sie es dann aus dem Ofen und lassen Sie es 10 Minuten lang temperieren auf einem Gitterrost ausformen um das Abkühlen zu beenden.
- Warten Sie, bis es kalt ist, um den Vollkorn-Zitronen-Biskuitkuchen zu probieren und Bewahren Sie es im Kühlschrank auf wenn Sie es nicht am selben Tag konsumieren werden.
