El Tofu mit Reis und Gemüse Das, was wir heute vorschlagen, ist ein einfaches Rezept und eine großartige Alternative zu traditionelleren Reisrezepten. Wenn Sie noch nie Tofu probiert haben, ist dies auch eine gute Möglichkeit, sich an die Textur zu gewöhnen.
In diesem Rezept können Sie Tofu auf verschiedene Arten kochen. Wir haben uns für das Bügeleisen entschieden, aber Sie können es auch im Ofen tun, um überschüssiges Fett zu vermeiden. Was wir nicht empfehlen, zu ändern, ohne es zuerst zu versuchen, ist das Sauce, die wir vorschlagen, der Schlüssel zu diesem Rezept.
Zutaten
- 120 g. Reis
- 275 g. fester Tofu
- 1 Teelöffel Sojasauce
- 1 grüne Paprika, gehackt
- 1/2 rote Zwiebel, gehackt
- 1 Tasse Brokkoliblüten
Für die Sauce
- 1/2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Knoblauch 1
- 1 Cayennepfeffer
- 1/3 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Esslöffel Modena-Essig
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 1/8 Tasse Wasser
- 1 Esslöffel Maisstärke
Schritt für Schritt
- Reis kochen Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers. Dann auffrischen und reservieren.
- Den Tofu in 0,5 cm große Streifen schneiden. dick. Die Oberfläche eines Bügeleisens mit Olivenöl bestreichen und Tofu kochen bis fertig und auf beiden Seiten golden. Wenn es goldbraun ist, fügen Sie die Sojabohnen hinzu und kochen Sie noch eine Minute, bevor Sie es entfernen. Reservierung.
- Geben Sie zwei Tassen Wasser in einen Wok oder eine Pfanne und wenn es kocht fügen Sie das Gemüse hinzu: Zwiebel, Paprika und Brokkoli. Lassen Sie sie etwa 5 Minuten kochen, damit sie al dente sind. Entfernen Sie das Wasser und reservieren Sie das Gemüse.
- zu bereite die Sauce vor, Beginnen Sie, indem Sie den Knoblauch im Öl bräunen. Cayennepfeffer, Zucker, Essig und Sojasauce hinzufügen und ca. 5 Minuten kochen lassen. Mischen Sie in einem Glas das Wasser mit der Maisstärke und geben Sie es in die Sauce. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis es eingedickt ist.
- Gießen Sie die Sauce im Wok oder in der Pfanne und wenn es sehr heiß ist, fügen Sie das Gemüse, den Tofu und den Reis hinzu und kochen Sie für ein paar Minuten oder bis der Reis heiß ist.
