Viele von uns genießen an diesen Feiertagen guten Fisch. Deshalb heute Bezzia Wir möchten einen Klassiker vorschlagen: Seeteufel Amerikaner. Ein fantastischer Seeteufel in Sauce, zu dem wir auch einige Garnelen hinzufügen wollten, zu dem wir aber auch einige Muscheln hätten hinzufügen können.
Seeteufel a la Americana ist leicht zuzubereiten, aber es braucht Zeit. Das Gute an diesem Gericht ist, dass Sie können Bereiten Sie es im Voraus vor und im Kühlschrank aufbewahren. Wir bereiten es morgens zu und servieren es abends. Es ist ein Gericht, mit dem Sie Ihre Gäste genießen können und das immer geschätzt wird.
Zutaten
- 10 Seeteufelmedaillons
- 12 Garnelen
- Olivenöl
- Sal
- Pimienta
- Mehl und Ei zum Überziehen
- Gehackte Petersilie
Für die amerikanische Sauce
- Olivenöl
- Köpfe von 12 Garnelen
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 gehackter Lauch
- 1 Schalotte, gehackt
- 1/2 rote Zwiebel, gehackt
- 2 gehackte Karotten
- 1/2 Selleriestange, gehackt
- 1 Tomate, gehackt
- 30 g. Reis
- 1 Glas Brandy
- 200 ml. Tomatensauce
- Wasser
- Sal
- Pimienta
- 1 Lorbeerblatt
Schritt für Schritt
- Die Köpfe braten Garnelen und Garnelen (vorher in zwei Stücke teilen) in einem Auflauf mit Olivenöl. Entfernen Sie die Köpfe zu einem Teller und reservieren Sie.
- Knoblauch, Lauch, Schnittlauch, Zwiebel, Karotten und Sellerie in den Auflauf geben. Pocha für 15 Minuten ungefähr, während des Prozesses ein Lorbeerblatt in das Set einbauen.
- Fügen Sie als nächstes die gehackte Tomate hinzu und kochen Sie das Ganze weitere 10 Minuten, bis die Tomate gelöst ist.
- Legen Sie die Garnelenköpfe wieder in den Auflauf. Reis und Flambé hinzufügen mit Brandy das Ganze.
- Dann fügen Sie die Tomatensauce hinzu, Mit Wasser bedecken und bei schwacher Hitze 45 Minuten kochen lassen.
- Crush die Mischung und die Sauce so abseihen, dass sie fein und glatt ist. Die Sauce in einen niedrigen Topf geben, abdecken und 5 Minuten kochen lassen.
- Dann Die Seeteufelstücke würzenGeben Sie sie durch Mehl und geschlagenes Ei und braten Sie sie in einem Sarén.
- Wenn Sie sie braten, legen Sie sie in die Sauce. Dann, Fügen Sie die geschälten Garnelen hinzu und das Ganze noch 5 Minuten kochen lassen.
- Vom Herd nehmen und mit etwas gehackter Petersilie servieren.