Die Porrusalda Es ist ein originelles Gericht der baskischen Gastronomie, eine einfache und preiswerte Lauchbrühe, die zu jeder Jahreszeit den Körper straffen kann. Ein Gericht, zu dem wir einige Kichererbsen hinzugefügt haben, um es zu einem einzigartigen Gericht zu machen.
Wann immer wir Porrusalda machen, machen wir es zwei Tage lang; So nutzen wir die Zeit, die wir zweimal der Küche widmen werden. Wenn Sie die Zeiten verkürzen möchten, können Sie verwenden Kichererbsen in Dosen oder kochen Sie die Kichererbsen am Vortag, damit Sie den Schnellkochtopf nicht aufstellen müssen und ein paar Minuten sparen. Sind Sie bereit, diese Porrusalda mit Kichererbsen zuzubereiten?
Zeit: 45min
Portionen: 4
Zutaten
- 1 gehackte Zwiebel
- 1/2 grüner Paprika, gehackt (optional)
- 4 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
- 4 große Lauch
- 3 Patatas
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 3 Tassen gekochte Kichererbsen
- Olivenöl
Schritt für Schritt
- In einem Auflauf anbraten Zwiebel, Pfeffer und Karotte 6-7 Minuten mit Olivenöl bestreichen.
- Unterdessen Lauch hacken in Scheiben geschnitten, wobei sowohl der weiße Teil als auch der Anfang des Grüns ausgenutzt werden.
- Den Lauch hinzufügen zum Auflauf geben und bei geschlossenem Deckel weitere 6-7 Minuten anbraten, bis der Lauch weich ist.
- Nutzen Sie diese Zeit zu Kartoffeln schälen und knacken sie mit Hilfe eines Messers in Stücke von der Größe eines Bisses. Die Stücke in den Auflauf geben und einige Minuten anbraten.
- Dann Mit der Brühe bedecken das Gemüse und kochen für ca. 20 Minuten.
- Fünf Minuten bevor die Zeit abläuft, fügen Sie die Kichererbsen hinzu gekocht (wenn sie in Dosen sind, waschen Sie sie vorher), damit die Aromen integriert werden.
- Die Porrusalda mit heißen Kichererbsen servieren.
