Heute bereiten wir uns vor Bezzia sind eine Pfeffer sauce fantastisch, um Pasta- und Fleischgerichte zu begleiten. Es ist eine sehr einfache Sauce und daher eine großartige Ressource. Es besteht aus einfachen Zutaten und ist sehr aromatisch, da es sowohl gemahlenen als auch ganzen Pfeffer enthält.
Sie können die Pfeffermenge nach Ihren Wünschen einstellen. Es ist immer besser, zu kurz zu kommen, als zu überschießen. Das erste Problem wird gelöst, indem nach dem Servieren etwas mehr gemahlener Pfeffer hinzugefügt wird. Dieses Mal haben wir es verwendet, um einige marinierte Lendenfilets zu begleiten, aber Sie können viel aus beiden herausholen mit Fleisch wie mit Nudeln.
Zutaten
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Spritzer Brandy
- 200 g. Sahne zum Kochen
- 1/2 Pille Fleisch
- 1 Prise Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Schritt für Schritt
- In einer Antihaft-Pfanne Butter und Pfefferkörner hinzufügen. Geben Sie ihm Wärme und wenn sie anfangen zu sprudeln, fügen Sie den Brandy hinzu. Eine Minute kochen lassen bis verdampfe den Alkohol.
- Dann fügen Sie die Creme hinzu und lassen Sie es einige Sekunden kochen, bevor Sie die Fleischpastille hinzufügen. Einige Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren, damit es nicht hängen bleibt.
- Schließlich Korrigieren Sie den Salzpunkt und Pfeffer.
- Fügen Sie beim Servieren einen Hauch von hinzu gemahlener Pfeffer um ihm Farbe zu geben.
- Das Ideal ist, die Sauce im Moment zu machen. Aber falls Sie die Pfeffersauce nicht sofort verwenden, Mit Frischhaltefolie abdecken - damit es die Oberfläche der Sauce berührt - um sie zu konservieren.