Heute bereiten wir ein besonders interessantes Rezept für alle vor, denen aus verschiedenen Gründen eine sanfte Ernährung empfohlen wird. Und das ist es Linsen-Zucchinicreme mit pochiertem Ei, enthält Hülsenfrüchte, Gemüse und tierisches Eiweiß, wodurch es sehr vollständig ist.
du kannst es vorbereiten Zu jeder Jahreszeit, da seine Zutaten das ganze Jahr über im Supermarkt sind. Fairerweise ist dies der beste Zeitpunkt dafür, wenn die Zucchini direkt aus dem Garten auf unseren Tisch kommen können.
Die Creme ist sehr einfach zuzubereiten, obwohl es einige Zeit dauert, wenn Sie wie wir auf getrocknete Linsen setzen. Möchten Sie etwas Zeit sparen? Gekochte Linsen verwenden in Dosen, sie sind eine sehr fantastische Wahl! Und zögern Sie nicht, eine gute Portion zuzubereiten, damit Sie es können ein paar einfrieren und in ein paar Tagen oder Wochen darauf zurückgreifen.
Zutaten für 4
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 gehackte Zwiebel
- 2 italienische grüne Paprika, gehackt
- 1 mittelgroße Zucchini, gewürfelt
- 1 Esslöffel doppelt konzentrierte Tomate
- 1 Teelöffel Chorizo-Pfefferfleisch
- 1 Teelöffel Paprika aus La Vera
- 200 g. Linsen
- Gemüsebrühe
- 4 Eiern
Schritt für Schritt
- Das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel anbraten, Paprika und Zucchini für 10-15 Minuten.
- Dann fügen Sie die Tomate hinzu, die Chorizo-Pfeffer, die Paprika und die Linsen und mischen.
- Gleich nach großzügig mit Brühe bedecken Gemüse und kochen Sie für 35 Minuten oder die Zeit, die erforderlich ist, damit die Linsen weich sind.
- Einmal getan, zerdrücke die Mischung bis Sie eine sehr glatte Creme erhalten. Sie können es durch die Lebensmittelmühle passieren, wenn es nach dem Zerkleinern nicht fein genug ist.
- Dann Teilen Sie es in vier Schüsseln und die pochierten Eier zubereiten.
- zu Eier vorbereiten Reichlich Wasser mit Essig (Verhältnis 10:1) in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Sobald es kocht, nimm es von der Hitze, schlage ein Ei in eine Tasse und senke es vorsichtig ins Wasser. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie 3 Minuten lang oder bis das Eiweiß weiß und leicht verdichtet ist.
- Das Ei mit einer Schaumkelle aushöhlen und auf die Creme legen von Linsen Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Eier gemacht sind.
- Gießen Sie jede Schüssel mit a Nieselregen von Öl und genießen Sie die Linsen-Zucchini-Creme mit einem heißen oder warmen pochierten Ei.