Der Torrija ist ein traditionell süß das nimmt an besonderen Daten wie der Fastenzeit oder dem Karneval einen wichtigen Platz an unserem Tisch ein. Ein Dessert bescheidenen Ursprungs, das das übrig gebliebene Brot ausnutzt, indem es in Milch, Sirup oder Wein eingeweicht und mit Ei überzogen, dann gebraten und mit Honig oder Zucker gesüßt wird.
En Bezzia Wir bereiten dieses Dessert gerne das ganze Jahr über zu. Es ist nicht schwer, es zu tun; Seine Einfachheit ist mitverantwortlich für seinen Erfolg. Diese Version gefällt uns besonders gut French Toast mit Kondensmilch, in dem diese Zutat zusätzlich zu Milch zum Einweichen des Brotes verwendet wird. Wagen Sie es, sie zu probieren?
Zutaten
- Ein Laib Brot für Torrijas
- 500 ml. Milch
- Die Schale von 1 Zitrone
- 2 Zimtstangen
- 370 g. Kondensmilch
- Eggs 2
- Weiches Olivenöl
- Zucker
- Zimtpulver
Schritt für Schritt
- Die Milch mit Zitronenschale und Zimt in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Wenn es kocht, vom Herd nehmen und ziehen lassen den Zimt und die Zitrone in der Milch, bis sie temperiert ist.
- Während es abkühlt Schneiden Sie die Scheiben schräg vom Brot, so dass die Torrijas auf traditionelle Weise und mit anderthalb Fingern dick sind.
- Legen Sie die Scheiben in eine Quelle mit Tiefe notwendig, um die Milch und die Größe zu halten, die notwendig sind, damit sich die Scheiben nicht stapeln.
- Sobald die Milch warm oder fast kalt ist, mischen Sie die Milch mit Kondensmilch bis eine homogene Mischung erreicht ist.
- Gießen Sie die Mischung in die Schüssel, in die Sie die Brotscheiben gelegt haben. Lassen lass sie gut aufsaugen und drehen Sie sie vorsichtig nach 3 Minuten.
- Gib sie durch geschlagenes Ei und Braten Sie sie in Chargen in heißem Öl, bis es auf beiden Seiten leicht gebräunt ist.
- Habe einen Teller vorbereitet mit Zucker und Zimt zu schmecken, um sie zu streuen, wenn sie aus dem Öl kommen.
- Lass sie abkühlen vor dem Servieren.