En Bezzia Uns gefällt das einfache und gesunde Rezepte wie diese Kohl-Karotten-Suppe. Ein beruhigendes Rezept, das unseren Körper nach einem intensiven und kalten Tag in Einklang bringt. Wenn Sie diese Kombination von Zutaten noch nicht ausprobiert haben, laden wir Sie dazu ein.
Dies ist ein sehr herbstliches Rezept sowohl für seine Farben als auch für seine Aromen. Aromen, die wir verbessern können mit einigen Gewürzen wie Kurkuma und Ingwer, die ihm einen exotischen Punkt geben. Die Kombination von Kohl verschiedener Sorten und einer guten hausgemachten Brühe macht diese Suppe natürlich auch interessanter! Versuche es!
Zutaten
- 2 große Karotten
- 1/2 Kohl (ich habe Grün- und Purpurkohl kombiniert)
- 1 l. Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Teelöffel Butter
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Sal
- Schwarzer pfeffer
- Andere Gewürze wie Ingwer, Kurkuma ... (optional)
- Saure Sahne dazu (optional)
Schritt für Schritt
- Schneiden Sie die Karotten in Pflaster. Dazu zuerst in Scheiben schneiden und dann filetieren.
- Die Karotte anbraten in einem Topf mit Öl und Butter für ein paar Minuten und dann den geriebenen Kohl hinzufügen.
- Rühren und kochen bis Kohl ist zart geworden. Dann den Auflauf abdecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen oder bis der Kohl weich ist.
- Gießen Sie die heiße Brühe ein und zum Kochen bringen. Wenn es kocht, fügen Sie das Lorbeerblatt, Salz und Gewürze Ihrer Wahl hinzu. Abdecken und 10 Minuten ziehen lassen.
- Wir entfernen das Lorbeerblatt und serviert mit saurer Sahne und / oder ein Spritzer natives Olivenöl extra