Das Rezept, das wir heute vorschlagen, ist wahrscheinlich das einfachste von vielen, die wir zubereitet haben. Und doch kann es eine ziemliche Delikatesse werden. Und wir sagen können, weil die Qualität der Zutaten mitspielt Kartoffelsalat mit Sardellen und Senföl ein tolles Papier.
Kartoffelsalate sind eine großartige Verbündete, um unsere Menüs zu dieser Jahreszeit zu vervollständigen. Die Möglichkeit, sie warm zu nehmen um niedrigen Temperaturen entgegenzuwirken, macht sie attraktiver. Darüber hinaus können sie in diese Vielzahl von Zutaten eingearbeitet werden, darunter diejenigen, die wir heute ausgewählt haben: Thunfisch, Sardellen aus dem Kantabrischen Meer und Oliven.
Wie bereits erwähnt die Qualität der Zutaten, insbesondere Sardellen und Thunfisch, führen zu erheblichen Schwankungen des Ergebnisses. Und das Dressing auch, obwohl wir uns dieses Mal für ein einfaches Dressing aus nativem Olivenöl extra und Senf entschieden haben. Haben Sie keine Lust, es zu versuchen? Dafür benötigen Sie 20 Minuten.
Zutaten für 2
- 7 kleine Kartoffeln
- 1 kleines Boot Thunfischfilets in Olivenöl
- 8 kantabrische Sardellen
- ein Dutzend Oliven
- Natives Olivenöl extra
- dijon Senf
- Sal
- Pfeffer
Schritt für Schritt
- Kartoffeln kochen in reichlich Salzwasser bissfest garen.
- Unterdessen Bereiten Sie das Dressing vor. Mischen Sie dazu in einer kleinen Tasse drei bis vier Esslöffel Olivenöl mit einer Prise Senf, Salz und Pfeffer, bis der gewünschte Punkt erreicht ist.
- Sobald die Kartoffeln gar sind, abgießen und fünf Minuten abkühlen lassen schälen und in Stücke schneiden von Biss.
- Die Kartoffelstücke auf zwei Teller verteilen, Line 'em up und mix 'em up um sicherzustellen, dass sie gut imprägniert sind. Verwenden Sie nur die Hälfte des dafür vorbereiteten Dressings.
- Dann fügen Sie die Thunfischfilets hinzu gehackt, Sardellen und Oliven zum Salat.
- Mit dem restlichen Dressing gießen und leicht mischen.
- Salat servieren Kartoffel mit Sardellen und warmem Senföl.