Die niedrigen Temperaturen dieser Tage haben uns gezwungen, komplette und beruhigende Gerichte wie diese zu kochen Gärtner Fleischbällchen. Ein klassisches Gericht, das seitdem Bezzia Wir empfehlen Ihnen, es mit anderem Gemüse oder Pilzen zuzubereiten und zu servieren, um die Zutaten, die Sie am wenigsten haben, optimal zu nutzen.
Fleischbällchen sind sehr einfach herzustellen und haben wenig oder gar nichts mit kommerziellen zu tun. Sie können beim ersten Mal etwas mühsam sein, aber wir können Ihnen versichern, dass es sich lohnt, eine Stunde Ihrer Vorbereitungszeit zu investieren. Und wenn Sie erst einmal fertig sind, warum bereiten Sie sich nicht vor? doppelt servieren und einfrieren?
Zeit: 1h
Portionen: 3
Zutaten
Für die Frikadellen
- 320 g. Hackfleisch (Mischung aus Rind- und Schweinefleisch)
- 1/2 Zwiebel, fein gehackt
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- 1 Esslöffel Semmelbrösel
- 2 Esslöffel Milch
- Sal
- Pimienta
- 1 Ei und Mehl zum Überziehen
Für die Sauce
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 reife Tomaten, geschält und zerkleinert
- 1 Teelöffel Mehl
- 1/2 Glas Weißwein
- 80 g. Erbsen, abgetropft
- 120 g. Pilz
Schritt für Schritt
- In einer Schüssel mischen Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Semmelbrösel, Milch sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Legen Sie das geschlagene Ei auf einen Teller und das Mehl auf einen anderen für den Teig.
- Nehmen Sie mit den Händen Teigportionen und formt die Frikadellen. Einmal geformt, durch Ei und Mehl geben.
- In einer Pfanne einen Spritzer Öl erhitzen und Braten Sie die Frikadellen. Bereiten Sie ein Fach mit saugfähigem Papier vor, damit Sie es beim Herausnehmen aus der Pfanne lassen können. Reservierung.
- Um die Sauce zuzubereiten, pochieren Sie die Zwiebel und den Knoblauch in einem Topf mit etwas Öl.
- Wenn die Zwiebel leicht gebräunt ist, Karotte einarbeiten und noch 5 Minuten braten.
- Gießen Sie die zerkleinerte Tomate hinein und kochen Sie ein paar Minuten, um zu reduzieren.
- Dann Mehl einarbeiten und noch 2 Minuten kochen, bevor der Weißwein hineingegossen wird. Lassen Sie es die Sauce reduzieren und eindicken.
- Dann, fügen Sie die Erbsen hinzu, Dosenpilze und Fleischbällchen. Das Ganze 15 Minuten kochen, damit die Fleischbällchen fertig sind und alle Aromen schmelzen.
- Heiß servieren.