Hummus ist ein gesunder Snack mit denen wir alle schon vertraut sind. Ein Kichererbsenpüree, das unter anderem mit Zitronensaft, Tahinipaste und Olivenöl gekocht wird. Eine Basis, aus der wir viele andere Versionen wie diese erstellen können: Blumenkohl-Hummus.
diese Blumenkohl Hummus Es ist so einfach zuzubereiten wie das Original, besonders wenn wir bereits gekochte Kichererbsen wie in diesem Fall verwenden. Wir müssen nur den Blumenkohl rösten, um der Mischung seinen Geschmack zu verleihen und einige Gewürze einzubauen. Sie können es verwenden, um das Brot Ihrer Sandwiches zu verteilen, rohes Gemüse zu begleiten ...
Zutaten
- 200 g. Blumenkohl
- 3-4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Currypulver
- Prise Salz
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 65 ml. Zitronensaft
- 420 g. gekochte Kichererbsen, gespült und abgetropft
- 30 g. Sesamsamen
- 1 Knoblauchzehe, geschält
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
Schritt für Schritt
- Den Ofen vorheizen bei 230 ° C und das Fach mit Pergamentpapier auskleiden.
- In einer Schüssel mischen Sie die Blumenkohlblüten mit 2 EL Olivenöl, Curry, Salz und Pfeffer.
- Den Blumenkohl auf dem Backblech verteilen und 20 Minuten backenoder bis zart, Blumenkohl nach 10 Minuten drehen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Bei einem Küchenmaschine Fügen Sie den restlichen Esslöffel Olivenöl, Zitronensaft, Kichererbsen, Sesam, Knoblauch, Kreuzkümmel und Blumenkohl in dieser Reihenfolge hinzu. Setzen Sie den Deckel auf und mischen Sie mit niedriger Geschwindigkeit, wobei Sie ihn allmählich erhöhen. Nehmen Sie mit einem Spatel auf, was an den Wänden verbleibt, bis Sie eine glatte Creme erhalten.
- Lagern Sie den Blumenkohl-Hummus bis zum Servieren in einem luftdichten Behälter. Dann einige zusätzliche Sesamkörner einstreuen und heiße Paprika.