Möchten Sie die Woche mit einem tollen Biskuitkuchen beginnen? Wir haben das perfekte Rezept für Sie: Apfelkuchen mit Walnüssen und Rosinen. Dieser Kuchen ist nicht nur sehr saftig sondern hat auch einen intensiven Apfelgeschmack und ist mit Honig gesüßt.
Diese Woche gönnen wir uns mit diesem Kuchen einen süßen Leckerbissen, bist du dabei? Das geht ganz einfach; eine Schüssel, ein Mixer und eine Puddingform genügen für die Zubereitung natürlich neben den zehn Zutaten auf der Liste.
Wenn wir diesen Kuchen für etwas mögen, dann deshalb, weil er nicht nur eine perfekte Begleitung zum Kaffee am Morgen oder am Nachmittag ist, sondern auch ideal als Nachtisch. Zusammen mit einer Kugel Vanilleeis servieren und der Erfolg ist garantiert.
Zutaten
- 320-340g. Apfel, geschält und gewürfelt
- 2-3 Apfelscheiben zum Dekorieren
- 1 Naturjoghurt
- 100 ml. Natives Olivenöl extra
- 85 g. von Honig
- 4. ml. Apfelsaft
- 3 Eier L.
- 180gr. Weizenmehl ⠀
- 1 Beutel chemische Hefe
- 22 Rosinen
- 1 Handvoll Walnüsse, gehackt
Schritt für Schritt
- Die Apfelwürfel in eine Schüssel geben, mit Plastikfolie abdecken und in der Mikrowelle kochen 12 Minuten oder bis der Apfel weiß genug ist, um ihn zu zerdrücken.
- Den Backofen auf 180 ° C vorheizen.
- Zerschmettere die Äpfel mit einer Gabel leicht. Sie müssen sie nicht pürieren, Sie können ein kleines Stück davon lassen.
- Dann Joghurt in die Schüssel geben, Öl, Honig, Saft und Eier verrühren und zu einem homogenen Teig verrühren.
- Dann das gesiebte Mehl und die Hefe dazugeben und mischen, bis homogenisiert.
- Abschließend Nüsse und Rosinen einarbeiten und wieder mischen.
- Gießen Sie den Teig in eine Form von gefettetem oder vorher ausgekleidetem Pudding und mit den eingeweichten Apfelscheiben unter fließendem Wasser dekorieren.
- Bei 180 ° C backen mit Hitze auf und ab für ungefähr 50 Minuten.
- Schließlich aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten warten, um auf einem Rost zu entformen.
- Den Rosinen-Apfelkuchen nach Geschmack abkühlen lassen.
