Fødevarer med kulhydrater hæver blodsukkeret, derfor skal du moderere dit forbrug og se, hvor mange gram kulhydrater der tages dagligt. Kulhydrater skelnes i tre typer:
- fiber
- Stivelse, som er komplekse kulhydrater
- Sukkerarter
I andre tilfælde finder vi naturligt sukker eller tilsat sukker eller sødestoffer med få kalorier på etiketterne på den anden side alkoholholdige drikkevarer, der indeholder sukker, forarbejdede korn, raffineret eller fuldkorn eller slik. Alle disse stoffer kan gøre os svimmel og føre os til fejl. Vær derfor opmærksom og lær at skelne mellem fibre, sukker og stivelse.
Stivelse
Produkter, der er rige på stivelse, er som følger:
- Havre, byg eller ris. Dette inkluderer cookies, brød eller nudler. Det vil sige alle produkter, der er fremstillet af hvedemel.
- Linser, ærter, forskellige bælgfrugter.
- Majs, kartoffel eller hvide bønner.
Vi er nødt til at differentiere, at sammensætningen af kornene kan være find følgende stoffer:
- Germen
- klid
- Endosperm
Du har sikkert hørt om GemteDet er det ydre lag, der dækker kornet, det er den del, der har mere fiber, og også hvor vitamin B og mineraler afsættes. Det stretching det er det næste lag, og det er også fyldt med næringsstoffer, E-vitamin og essentielle syrer. Endelig er det endosperm, den bløde del af kornet, hvor stivelsen findes.
Hvis vi spiser et fuldkorn, indeholder det alle tre, klid, kim og endosperm. Derfor anbefales det altid, at folk spiser fuldkorn, da de hvide eller raffinerede versioner har mistet vitaminerne og mineralerne.
Azúcar
Som vi så, er sukker en anden type kulhydrat, det er til stede i mange fødevarer, det er et simpelt og hurtigtvirkende kulhydrat. Vi finder to typer sukkerarter:
- Naturligt sukker, ekstraheret direkte fra mad, såsom mælk eller frugt.
- Tilføjet sukker, alle dem, som vi skal flygte fra, det vil sige sirup fra dåse frugter, sukker fra yoghurt, juice, læskedrikke eller industrielle bagværk.
På mærkningen finder vi sukkerdataene i gram, både naturlige og tilsatte. Vi kan finde det på mange måder skrevet, men det betyder det samme, fra melasse, rørsukker, pulveriseret sukker til saccharose, lactose eller fruktose.
fiber
La fiber kommer fra plantederivaterVi finder aldrig fiber i fødevarer, der kommer fra dyr, såsom æg, kød eller fisk.
Fiber er den del af planter, som vi ikke kan fordøje, inklusive frugt, grøntsager, greens, nødder, bælgfrugter eller fuldkorn. Fiber er ideel til at tage sig af kroppen, da det hjælper vores tarme med ikke at blive dovne og altid være rene.
til ikke lider af forstoppelse Vi skal forbruge i gennemsnit 30 gram fiber dagligt, de fleste mennesker spiser det, men mange mennesker ved stadig ikke, hvor vigtigt det er at slippe af med affald og toksiner.
I de følgende fødevarer kan du finde det i større eller mindre grad:
- Impulser.
- Frugt og grønt
- Fuldkorn: fuldkornsbrød, fuldkornscrackere, fuldkornsnudler, brun ris osv.
- Frutos secos
Af alle disse kulhydrater er vi nødt til at forbruge dem direkte fra mad, da hvis vi tager kosttilskud, ville de ikke have den samme effekt. Ud af de tre, stivelse, sukker og fibreDet er sidstnævnte, som vi er nødt til at fokusere mere på, da det er det sundeste og det, der hjælper os med at tabe sig, føle os bedre, reducere kolesterol, øge energi og forbedre vores sundhedstilstand generelt.
Nu kan du forstå bedre hvad er de forskellige typer kulhydrater Og når nogen fortæller dig, at du ikke kan spise kulhydrater på en diæt, er de helt forkerte. Det er en fejltagelse at undvære alle disse fødevaregrupper, du skal spise alt andet end i små mængder.