Salater er altid en god mulighed for at fuldende vores måltider, så ind Bezzia Vi forsøger hver måned at tilføje en ny til vores opskriftsbog. I denne uge satser vi på en varm røget laksesalat og kogt kartoffel, perfekt til denne tid af året.
Dette er en salat meget enkel at forberede, især hvis du fremfører en del af arbejdet. Kog nogle kartofler og æg, mens du tilbereder et søndagsmåltid, koster dig intet, og du vil sætte pris på det i løbet af ugen, når du kan tilberede denne salat på fem minutter. Du bliver kun nødt til at give kartoflerne et gyldent strejf, før du inkorporerer dem.
Vi har kombineret salaten med en ris, hvis opskrift vi deler med dig i løbet af de næste par uger. Men lad os fokusere på salaten; en stor salat, som du kan tilføje, hvis du vil, nogle grønne blade. Tør du prøve det?
Ingredientes
- 1 stor kartoffel
- 2 æg
- 2 skiver røget laks
- 1. kirsebærtomater
- 1 lille avocado
- Ekstra jomfru oliven olie
- Sal
- Frisk rosmarin
Trin for trin
- Kog æggene i rigeligt vand i 10 minutter. Derefter afkøles dem i koldt vand og lad dem køle af, før de skrælles.
- Skræl kartoffel og skær den i terninger på 2 centimeter, rundt regnet. Kog i rigeligt saltvand i 10 minutter eller indtil det er mørt. Hvis du ikke forbereder salaten med det samme, skal du koge hele kartoflen uden at skrælle og skære terningerne på stedet.
- Mens kartoflen koger, bland i en skål eller salatskål cherrytomater skåret i halve, røget laks, hakket kogt æg og avocado i terninger.
- Når kartoflerne er klar, brun dem i en gryde med en knivspids olie og et par rosmarinblade. Tilsæt dem straks til salaten bagefter.
- Påklæd salaten varmrøget laks og kartoffel kogt med olivenolie og citron og server.