I dag forbereder vi os Bezzia en vegansk opskrift hvoraf æblechutneyen uden tvivl er hovedpersonen. Dette betyder ikke, at tempeh ikke er vigtig i skålen, men det kræver ikke forberedelse som æblechutney.
Og hvad er chutney? Chutney Det er et præparat hjemmehørende i Indien. En slags bittersød syltetøj, der er lavet ved at koge frugt eller grøntsager i eddike med meget aromatiske krydderier og sukker, og som normalt ledsager blandt andet ost eller koldt kød.
Chutney kan tilberedes med forskellige ingredienser, hvor æble er en af de mest populære. At gøre det vil være meget let, men du bliver nødt til at afsætte tid; Ideelt set skal æblet simre. Vover du at forberede det?
Ingredientes
- 230 g. let surt æble
- 45 g. panela
- 1 spsk ris
- 150 ml. æble cider eddike
- 1/2 tsk revet frisk ingefær
- 1 niveau spiseskefuld kanel
- Ekstra jomfru oliven olie
- 170 g. macereret soja tempeh
Trin for trin
- Start med at forberede æblechutneyen. For at gøre dette skal du vaske æblerne, skræl dem og ter dem kassere hjertet.
- derefter læg i en gryde æblecidereddike og panela og rør, indtil den er opløst.
- Tilsæt derefter hakkede æbler, ris, revet ingefær og kanel og simre i 90 minutter omrøres lejlighedsvis for at undgå at klæbe og tilføje vand (ikke meget på én gang), hvis blandingen bliver for tyk.
- Over tid, når chutneyen er fortykket, fjernes den fra varmen og lad afkøle ved stuetemperatur. Husk på konsistensen, at den ved afkøling bliver tykkere endnu mere.
- Når chutney er færdig, skal du forberede tempeh brune det i en gryde med en knivspids olivenolie.
- Server tempeh med æblechutney og nyd det!