den kvalitetsproteiner skal indtages dagligt. Disse proteiner findes i grøntsager såsom bælgfrugter, fisk og kød samt mejeriprodukter. Det vigtige ved at have et afbalanceret måltid er, at hver mad giver os noget andet, selvom de alle er en kilde til protein. I dag vil vi tale om blå fisk, som har gode egenskaber for vores helbred.
El fedtet fisk er en kilde til sunde fedtstoffer, så det er blandt de fødevarer, at vi skal medtage mindst to gange om ugen i vores kost. Derudover er det en meget sund måde at give proteiner til vores krop.
Blå eller hvid fisk
Du skal vide, hvordan man skelner mellem blå fisk og hvid, da begge har forskellige egenskaber. Hvid fisk giver ikke så meget fedt, og det anbefales derfor stærkt, når man laver lavt kalorieindhold. På den anden side fedtet fisk giver os flere fedtsyrer men vi skal huske på, at disse er meget nødvendige for vores krop. Måden at skelne mellem dem er at se på deres hale, da blå fisk er pilformet.
Hvad er den blå fisk
Hvis vi kender blå fisk, vil det være meget lettere for os at føje dem til kosten og spise et afbalanceret måltid. Nogle af de mest populære er tun, laks, sværdfisk, ansjos, hestemakrel, chicharro, ansjos eller makrel.
Egenskaber for blå fisk
Blå fisk overgår hvide med hensyn til kalorier, men også med hensyn til mængde protein og sunde fedtstoffer for kroppen. Derfor er det en stærkt anbefalet fisk på trods af at den giver os flere kalorier i vores daglige indtag. Taget i moderation er det en helt grundlæggende mad, der ikke behøver at gøre os fede.
De har tendens til at have 20% kvalitetsprotein og også 5 til 20% fedt. De tilbyder dyrebar Omega-3, en fedtsyre, som vores krop ikke producerer og at vi har brug for at indtage med mad. Selvom det ikke anbefales i mange diæter med lavt kalorieindhold, er sandheden, at disse olier er meget nødvendige, og hvad disse fisk giver os, bør tages i betragtning i en afbalanceret kost.
Fordele ved fedtet fisk
Omega-3 fedtsyrer har store fordele i vores krop. Os hjælpe med at sænke højt kolesteroltal og at kontrollere det, så det anbefales til folk, der har denne type problemer, eller som er tilbøjelige til det. Ligeledes hjælper denne type fedt os med at holde huden i god stand og bekæmpe hudproblemer som eksem eller psoriasis. Leddene drager også fordel af denne type fedtsyrer, da det holder dem i god stand.
På den anden side er forbruget af denne olie takket være blå fisk hjælper med at forhindre hjerteanfald. Det ser ud til, at der er behov for en meget kraftigere elektrisk stimulus fra hjernen for at bringe arytmi til et hjerte, der hører til en organisme, hvor der er gode doser af Omega-3. Det hjælper også med at sænke blodtrykket, hvilket forhindrer forskellige hjerteproblemer.
Måder at fremstille fisken på
Nu ved vi, at fedtet fisk er en kilde til protein og sunde fedtstoffer. Du skal dog altid overveje den bedste måde at gøre det på, så det er sundt. Husk også anisakis problem. For at forhindre dette skal fisken fryses flere dage før. En af de sundeste måder, og som mindst ødelægger madens egenskaber, er at dampe. Madlavning i papillote, bagt eller grillet anbefales også. Under alle omstændigheder skal vi undgå voldsramte og stegte.