Arganolie er velkendt i Marokko, er dets flydende guld på samme måde som olivenolie er for os. Det bruges i vid udstrækning både medicinsk til behandling af huden og til mad, da det har vist sig at have storslåede egenskaber.
Berberne i Marokko de indtog dagligt arganolie, en grundlæggende komponent i deres kost for at tage sig af deres helbred.
Arganolie er den dyreste i verden, en flaske olie med en størrelse på 20 cl Det koster omkring 17 €. Så det er et gode, der ikke er tilgængeligt for mange kontinuerligt.
Argan egenskaber
Argan også det er kendt som spiny vilde olivenDet tilhører familien sapotaceae, det har et læderagtig blad og små gule blomster. Planten bærer en meget langsomt voksende dadellignende frugt, fordi det kan tage mellem 5 eller 6 år at bære sin første frugt.
Vi kan finde det i Marokko naturligt ved grænsen til Sahara. I områder af Mexico og Andalusien vi fandt et par eksemplarer.
Olien stammer fra disse små frugter, når de begynder at modnes i sommermånederne, de høstes, eller de faldne frugter af træet en gang moden eller efter at være spist og kasseret af gederne, der kommer til at bestige trætoppene.
Arganolie egenskaber
Denne arganolie kan bruges både som et element til madlavning eller i kosmetik. Men vi vil fokusere på de egenskaber, den har, når de forbruges.
- 80% af essentielle fedtsyrer.
- Tre gange mere E-vitamin end olivenolie.
- Det er en kraftfuld antioxidant.
- Det er antiseptisk.
- Svampedræbende.
Typer af olie og hvordan den opnås
Der er to typer olie, den naturlige koldpressede olie og den traditionelle "Berber" -type, koldpresset på samme måde, men med ristede frø. Sidstnævnte er meget brugt i madlavning og er værdsat for sin ristede nøddeagtig smag.
At få olien er helt håndlavet, derfor er det også en eksklusiv og dyrere værdi. Det er et meget besværligt produkt, dets proces har følgende trin:
- Der er ingen industrielle fabrikker for at få denne olie.
- 100 kilo moden frugt omsættes til 50 liter vand, 22 kilo tørret papirmasse, 25 kilo skræl, der bruges til at lave ild og kun 3 kilo rør.
- Olien ekstraheres fra rørene.
- Hver knogle er opdelt og indeholder 3 rør på størrelse med græskarfrø.
- Disse rør er jordede ved hjælp af en rustik mølle, indtil der vises en uigennemsigtig og tyk honning, drypper den igennem møllen.
- Denne pasta hviler i en uge, og efter tid formes den til små bolde, der de drænes lidt efter lidt, indtil de får olien.
Den opnåede olie er let og gennemsigtig, mere fordøjelig og lettere end olivenolie, er brun og dens smagen er behagelig, men stærkere.
Medicinske egenskaber
Denne olie har mange aspekter til fælles med olivenolie, selvom vi fremhæver, at den er rigere på Vitamina E og har et højt indhold af linolsyre.
Dernæst fortæller vi dig, hvad der er de bedste medicinske egenskaber, som denne arganolie giver os.
- Dens fedtsyrer er gavnlige for at sænke kolesterolet.
- Forebygger hjerte-kar-sygdomme.
- Det bruges til at øge fertiliteten hos mænd og kvinder.
- Har egenskaber anticancer. Reducerer risikoen for brystkræft.
- Det har ernæringsmæssige egenskaber, der er gavnlige for hypertensive mennesker.
arganolie det kan fås i bestemte butikker. Idealet er at gå til en urtelæge for at sikre, at det, vi køber, er af god kvalitet.
Arganolie skal differentieres til kosmetisk brug og arganolie til eget forbrug. De er ikke nøjagtigt de samme da nogle har komponenter, der hverken er spiselige eller egnede til forbrug. Find den arganolie, der interesserer dig mest, og still eventuelle spørgsmål vedrørende produktet til specialisten.