Når hedebølgen lurer friske opskrifter som denne med spinat og æble, bliver de et godt alternativ på bordet. Hvis de også serveres med let karamelliserede ristede hasselnødder og en god vinaigrette, er det næsten umuligt at modstå det.
Tørrede frugter de er en god tilføjelse til salater. At riste dem lidt i gryden er altid en god ide at intensivere deres smag, men hvis vi også karamelliserer dem med lidt honning, serveres festen. Du vil gerne spise dem alene, og den der advarer siger, at han ikke er en forræder.
Forberedelsestid: 10 min
Portioner: 2
Ingredientes
- 4 håndfulde ren frisk spinat
- 2 røde blommer
- En håndfuld rosiner
- 12 terninger frisk ost
- 1 stort æble
- Saft af 1/2 citron
- En håndfuld hasselnødder
- 1 generøs teskefuld honning
- Ekstra jomfru oliven olie
- Balsamico eddike
- Sal
- peber
Trin for trin
- Anbring spinat i baggrunden fra et fad eller en salatskål.
- Indeholder hakkede røde blommer, frisk ost og rosiner.
- Skær æblerne i endelige plader og føj dem til salaten. Hæld citronsaft på toppen for at forhindre dem i at brunes.
- I en varm stegepande skål hasselnødderne et par sekunder. Når de har lidt farve, tilføj honningen ovenpå i form af en tråd og bevæg panden, rul hasselnødderne igennem den, så de er imprægneret med honning. Tag dem ud af panden og læg dem på fedtpapir, adskilt fra hinanden. Lad dem køle af.
- Når de køler ned forbered vinaigrette efter din smag. Læg inden servering af spinatsalat tilsættes hasselnødder og vinaigrette.