Hvis du aldrig har prøvet en sommerkageeller forår, som de normalt også kalder det, kan jeg forsikre dig om, at du vil elske det. Det er billigt og let at forberede, næsten ingen køkkenpletter.
Det er fantastisk som forretter til en middag, en fest eller en picnic ... uden tvivl det får dig til at se godt ud i enhver situation. Derudover kan den tilberedes og opbevares i køleskabet, så den kan spises, når vi ikke har meget tid.
Ingredienser:
(Til 8-9 portioner).
- 10 skiver skivet brød uden skorpe.
- 220 gr. tun i olie.
- 6 barer krabbe eller surimi (ca. 100 gr.).
- 350 gr. af mayonnaise.
- 6 skiver kogt skinke.
- 6 skiver ost.
- 3 spiseskefulde knust eller revet naturlig tomat.
- 2 kogte æg.
- Olivenolie og salt.
Forberedelse af den salte sommerkage:
Vi dræner olien fra tunbrønden og smuldrer den i en beholder. Hak krabbe- eller surimibarer og bland det med tun. Tilsæt 2 spiseskefulde majones, bland igen og vi reserverer til senere.
For at samle kagen bruger vi en 24 × 13 cm rektangulær form. Ellers vil vi forsøge at gøre størrelsen så omtrentlig som muligt, så brødskiverne passer korrekt. Vi vil også beklæde formen med et stykke gennemsigtig film, sørg for, at den stikker ud ca. 10 cm. på hver side for let at kunne udforme det.
Vi dækker bunden af formen med 2 eller måske 3 skiver brød, afhængigt af størrelsen på skiverne. Hvis vi har noget hul, vi fylder det med stykker skiver i skiver, indtil basen er færdig.
Vi purerer den naturlige tomat ved hjælp af et rivejern. Vi kan også bruge knust tomat, der allerede er pakket. Spred 3 spiseskefulde naturlig tomat på bunden og fordel den blanding af tun og surimi, som vi tidligere har tilberedt.
Vi samler et nyt lag brød sammen. Vi spreder en spiseskefuld mayonnaise og vi lægger skinkeskiverne ovenpå og derefter osteskiverne. Vi afslutter dækningen med et sidste lag brød.
Vi dækker sommerkagen med den overskydende film på ydersiden og folder den indad. Vi trykker let med vores hænder så alt komprimeres. Vi sætter det i køleskabet i mindst 3-4 timer og kan lade det være natten over, hvis vi ønsker det.
Efter den nødvendige køletid, Vi afvikler den på en bakke ved at vende den om og vi fjerner filmen. Spred hele kagen med et tyndt lag mayonnaise.
At dekorere sommerkagen, vi hugger de kogte æg og spreder dem ovenpå. Vi kan også fortsætte med at dekorere det med oliven, skiver af krabbepinde, cherrytomater eller hvad vi helst kan lide.