dette salt gulerodskage, skinke og gedeost er en stor ressource i køkkenet. Meget simpelt, det er ideelt at servere i individuelle portioner som en forretter til din næste fest. Men også som en hovedret i din dag til dag med en god salat som side.
Et butterdej har tjent som base for denne salte kage, men det er ikke det eneste alternativ. Du kan lave dine egne salte tærtej ved at følge trin for trin, som vi delte med dig, når vi forberedte Porre og champignon quicheKan du huske hende?
At lave din egen dej kræver mere arbejde, men det lønner sig. Hvis du vil lav kagen på forhånd og holde det under de bedste forhold i køleskabet, dispensere med bunden eller lave din egen dej er dine bedste muligheder. Puffdejen blødgør hurtigt, når den salte tærte opbevares i køleskabet, mens fyldet holder perfekt i op til tre dage. Tør du prøve det?
Ingredienser (til 8)
- 1 ark butterdej
- 500 g. gulerødder, skiver
- 2 franske løg
- 6 æg
- 100 ml. fløde
- 50 g. af serrano skinke tacos
- 2/3 skiver gedeostrulle
- Sal
- peber
Trin for trin
- Kog gulerødderne og dampede franske løg indtil de er møre. Slib dem derefter, indtil du får en fin puré.
- Tilsæt cremen og ægene til puréen en efter en, slå efter hver tilføjelse indtil de er fuldt integreret.
- Salt og peber blandingen og tilføj noget andet krydderi, hvis du vil.
- Linje med butterdejsarket en lav form med aftagelig bund, trimmer kanterne og gennemborer bunden med en gaffel. Denne gang kunne jeg ikke bruge den slags form, og jeg brugte en pyrex (20x20cm), mindre egnet, men hvor resultatet også er godt.
- Fyld formen med gulerodsblandingen og fordel derefter skinke og smuldret ost ovenpå.
- Bages ved 200ºC i en forvarmet ovn i 30 minutter, eller indtil fyldet er indstillet og butterdeigen får en gylden farve.
- Server den salte gulerodskage For nylig lavet. Fyldet varer op til tre dage i køleskabet i perfekt stand, men butterdej bliver fugtet.