En Bezzia Vi holder ikke op med at spise salater uanset årstiden. Om vinteren og på de koldeste dage, ja, vi vælger varme salater sådan med ristet gulerod og gedeost. En simpel salat med få ingredienser, perfekt til at komme ud af det traditionelle.
Det er en salat, som vi denne gang har tilberedt med salat, men som vi kunne have indarbejdet i stedet for denne endiv eller spinat, blandt andre eksempler. Det er en salat med meget farve og meget smag, og det tager dig ikke mere end 10 minutter at tilberede. Et trick? Kog gulerødderne i 10-15 minutter dagen før og giv det et hit i ovnen inden servering.
Ingredientes
- 4 kogte gulerødder
- Ekstra jomfru oliven olie
- Sort peber
- 1 kvist frisk rosmarin
- 1/2 salat
- 1 håndfuld rosiner
- 8 skiver gedeost
Til dressing
- 4 spiseskefulde EVOO
- 2 spsk balsamico
- 1/2 tsk honning
- Salt og peber
Trin for trin
- Før du tilbereder salaten, har du kogt de skrællede gulerødder i 10 minutter. Nu skal du bare læg dem på en bakke ovn, drys med en dråbe ekstra jomfru olivenolie, læg lidt frisk rosmarin og peber på dem og bages i 15 minutter ved 200 ºC for at give dem det sidste touch.
- Mens gulerødderne bager, rengør salaten, dræn det godt og læg det som base i en kilde.
- Tilsæt rosinerne og forbered bandagen, blanding af alle ingredienserne i en lille gryde.
- Når gulerødderne er færdige, skal du tilføje dem til salaten skåret i halve, langsgående.
- Med hænderne smuldre 4 af skiverne og fordel den over salaten.
- Bagefter, stegepande eller mikrobølgeovn de andre fire skiver så de bliver grundlagt let og top salaten med dem.
- Ryst bandagen og drys salaten med gulerødder og gedeost.