Ingen grund til at komplicere for at oprette sunde forslag som vi kan udfylde vores ugentlige menu med. Alt hvad vi har brug for i dag for at tilberede den ristede gulerodspuré, som vi foreslår, er tre ingredienser. Kun tre ingredienser: gulerødder, løg og porrer.
Vi kunne lave disse tre ingredienser og tilbered en puré som vi normalt gør. Vi har dog besluttet at stege alle ingredienserne for at opnå andre smag. Fordi når guleroden ristes, ligesom det sker med græskar, det får en sødere smag.
I dette tilfælde er målet med at grille grøntsagerne efterfølgende at tilberede en puré. Men disse ristede grøntsager på egen hånd kan blive en god akkompagnement til kogt kød, fisk og andre grøntsager. Husk det!
Ingredienser til 4-6
- 1k gulerødder, skrællet
- 1 hvidløg
- 2 porrer
- Ekstra jomfru oliven olie
- Sort peber og salt
Trin for trin
- Forvarm ovnen ved 220 ° C.
- Åbn gulerødderne i halve længde og læg dem på bagepladen.
- Indarbejd løg, opdelt i 6 eller 8 stykker, og porrer.
- Pensl med olivenolie gulerødder, porrer og løg og drys lidt salt og peber over dem.
- Tag bakken til ovnen og kog i 35 minutter eller indtil gulerødder er ømme.
- Så male alle ingredienserne tilsæt en kop vand eller vegetabilsk bouillon. Tilsæt mere væske, indtil du får den ønskede tekstur, og afhjælp saltpunktet, hvis det er nødvendigt.
- Server gulerodspuren varm og reserver i en lufttæt beholder i køleskabet, hvad du ikke skal bruge til at drikke om et par dage.
