Weekenden er tid til at forberede ris i mange huse, er det også i jeres? Selvom omstændighederne nu er alt andet end normale, i Bezzia Vi ønskede at fortsætte med denne rutine også under denne karantæne for at forberede dette ris med blæksprutte (eller blæksprutte).
Forberedelse af denne ris medfører ingen komplikationer. Du kan tilberede det med både frisk blæksprutte og frossen blæksprutte, som vi har gjort, og tilføj andre skaldyr, hvis du vil. Y tilsæt fisk bouillon eller vand; selvom her vil du bemærke en stor forskel mellem det ene resultat og det andet.
Som i næsten alle de risretter, vi laver, her er vi også begyndt at forberede en stege med grøntsager. Løg- og peberfrugterne tilføjer en masse smag til risen, så vi glemmer aldrig at inkludere dem. Begynder du også normalt at lave ris som denne? Test det!
Ingredientes
- 3 spiseskefulde olivenolie
- 1 hvidløg, hakket
- 1 grøn italiensk paprika, hakket
- 1/2 rød paprika, hakket
- Salt og peber
- 400 g. blæksprutte eller blæksprutte, hakket
- 1 spiseskefulde knust naturlig tomat
- 1 kop ris
- 1 knivspids farvelægning til paellaer
- 3 kopper varm fisk bouillon
Trin for trin
- Varm olien i en gryde og sauter løg 5 minutter
- derefter, tilsæt peberfrugterne, krydre og sauter, indtil alle grøntsager er møre.
- Derefter tilsæt blæksprutte og sauter, indtil de skifter farve, ca. 4 minutter.
- Tilsæt den knuste tomat og risen og bland godt. Giv det et par drejninger.
- Tilsæt derefter madfarven og kogende vegetabilsk bouillon.
- Kog risen over medium høj varme med låget på i 6 minutter. Sænk derefter varmen og kog yderligere 10 minutter, kog uden låg.
- Efter tid skal du slukke for ilden og lade risen hvile 5 minutter placere en ren klud på den.
- Server den friske blæksprutteris.