Porreegenskaber og fordele

Purren Det ledsager os i et stort antal retter, det er en lækker grøntsag, der deler familien med hvidløg og løg. Dens videnskabelige navn er Allium porrum og den dag i dag vides det stadig ikke nøjagtigt, hvad dets oprindelse er.

Dens oprindelse ligger i Tyrkiet, Israel, Egypten og Mesopotamina-området. Romerne tog sig af udvidelsen, som i middelalderen blev et nøgleprodukt for at undgå hungersnød.

Purre har en mild smag, den er finere end løg eller hvidløg. Vi kan finde forskellige typer, selvom vi næsten altid finder den almindelige purre.

Purre ernæringsmæssige værdier

Det består næsten udelukkende af vand, mere end 90% er vandDet har et meget lavt kulhydratindhold, så det indeholder næsten ingen kalorier.

Du kan kende ham afhængigt af det område, hvor han bor som led eller hvidløg, selvom det mest almindelige er at finde det som en porre.

På den anden side indeholder denne grøntsag en god mængde fiber, et stof, der hjælper os med at opretholde et godt fordøjelsessystem.

På den anden side har den mange mineraler og vitaminer, hvoraf vi fremhæver følgende:

• Det er rig på vitaminer A, C, folater, vitamin E, vitaminer i gruppe B, såsom B1, B2, B3 og B6. 
• Blandt mineralerne er kalium, jern, magnesium, calcium, natrium, fosfor.
• Proteiner, flerumættede syrer, mættede syrer.
• Kalorier pr 100 gram af produktet står på 48 kcal. 

Porreegenskaber

Disse mineraler, forbindelser og vitaminer gør purren meget sund for kroppen. Vi fortæller dig, hvad det kan påvirke os.

• C-vitamin er en stærk naturlig antioxidant, det hjælper med at danne mere kollagen, forbedre knogle- og tandsundheden. Derudover gør dette vitamin sammen med folater purren til en perfekt mad til at styrke immunforsvaret.
• Kalium er ideelt til regenerering af muskler, forbedring af nerveimpuls og fysisk bedring efter sport.
• De stoffer, der komponerer det forbedre blodkolesterolniveauer og forhindrer os i at lide af diabetes.
• Det bruges også som et naturligt antibiotikum, det er ikke så kraftigt som hvidløg, men det er også velegnet til at holde mulige infektioner og vira i skak.
• Det har en vanddrivende virkning, hvorfor det hjælper os eliminere væskeretention. Det forhindrer således gigt, nyresten og fedme.

• Beroliger luftvejene. På samme måde som det sker med løg, åbner purren vejen og giver os mulighed for at trække vejret bedre. Desuden er det opspyt og hjælper med at fjerne slimhinder.
• Takket være den fiber, den har, forhindrer den lejlighedsvis forstoppelse.
• Det er velegnet til vægttab, som det har gjort få kalorier og masser af vand. Det er lavt i kulhydrater og kan indtages på forskellige måder.
• Øger forsvaret af vores krop.
• Det hjælper med blodcirkulationen. Undgå dannelse af blodpropper eller tromberDerudover opretholder det perfekte arterier.
• Det er en interessant grøntsag for dem, der lider af fedme, kolesterol og andre risikofaktorer, fordi de lindrer og forhindrer forskellige hjerte-kar-sygdomme.
• Det har væsentlige egenskaber til lavere blodtryk, så det er godt for hypertensive mennesker.
• Derudover er det en naturlig antibakteriel, forhindrer sårinfektion og hudinfektioner.

Måder at forbruge purre på

Porrer har mange muligheder i køkkenet, vi kan forbruge dem på mange måder, både kogte og rå. Det ideelle er at eksperimentere og lave flere opskrifter for at finde vores favorit.

Det er en grøntsag, der kan være steg, steg i en gryde, kog, tilsæt til tortillas, som garnering, lav fløde osv. En af de mest kendte måder er at gøre purren creme kendt som vichyssois, en verdensberømt fransk opskrift.

Purren findes næsten hele året i vores nærmeste supermarkeder og markeder, det er en lækker grøntsag, mildere i smag end løg, og det giver dig mulighed for at lege meget i køkkenet.