Det er stadig varmt, og de vil have frisk mad som pastasalater. De er meget nemme at tilberede og giver meget leg for den mængde ingredienser, de kan acceptere.
Denne nedenfor er lavet med grøntsager, undtagen ost, hvilket gør det en meget forfriskende og fugtgivende skål. Det er også en ret lys salat, da den ikke bruger majones eller andre saucer som dressing, så den er også velegnet, hvis du er på diæt.
Ingredienser:
(For 4 personer).
- 200 gr. af tør pasta.
- 2 tomater
- 1 agurk
- 150 gr. af frisk ost.
- 1 håndfuld lammesalat.
- 50 gr. af udstenede oliven.
- 1 rødløg.
- Vinagre.
- Olie.
- Sal
Tilberedning af pastasalat
Vi begynder at tilberede pastaen. Vi varmer rigeligt med vand i en gryde eller en gryde med en knivspids salt. Når det begynder at koge, tilsæt pastaen og lad den være kog et minut længere end hvad beholderen fortæller os. Vi dræner det, tilsæt lidt olie og lad det køle af.
På den anden side hugger vi alle ingredienserne som vi tilføjer til en stor skål, hvor vi forbereder vores salat. Vi skar tomaterne i terninger såvel som den friske ost. Vi skræller agurken og skærer den også i terninger, selvom den er mindre. Vi skærer løg i meget fine ringe for ikke at lægge store stykker i munden. Hvis de sorte oliven er meget store, skærer vi dem eller skærer dem i halve.
Til sidst tilsæt en håndfuld lammesalat i skålen og tilsæt den kolde pasta. Vi fjerner alt og vi klæder vores salat på med olie, eddike og salt efter smag.
Hvilken pasta skal du bruge?
Bedre brug tør pasta, da frisk pasta er mere delikat og vil knække, når den omrøres. Det anbefales også kort pasta, for at kunne stikke det let, og hvis de har strækmærker meget bedre, så de er godt imprægneret med bandagen.
Inden for den korte tørre pasta, der er en bred vifte, at være i stand til at vælge den, vi bedst kan lide: spiraler, buer, makaroni, skaller osv. Vi kan også vælge farvet pasta, en klassiker i salater.